Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья жареная

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 346 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.6 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 927 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 15.1% 365 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 7.8% 709 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.7% 3369 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.5% 3563 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9822.3 мкг 900 мкг 1091.4% 601% 9 г
Ретинол 8.309 мг ~
бета Каротин 1.186 мг 5 мг 23.7% 13.1% 422 г
Витамин В1, тиамин 0.33 мг 1.5 мг 22% 12.1% 455 г
Витамин В2, рибофлавин 2.436 мг 1.8 мг 135.3% 74.5% 74 г
Витамин В4, холин 745.52 мг 500 мг 149.1% 82.1% 67 г
Витамин В5, пантотеновая 7.563 мг 5 мг 151.3% 83.3% 66 г
Витамин В6, пиридоксин 0.77 мг 2 мг 38.5% 21.2% 260 г
Витамин В9, фолаты 231.326 мкг 400 мкг 57.8% 31.8% 173 г
Витамин В12, кобаламин 69.694 мкг 3 мкг 2323.1% 1279.2% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 13.05 мг 90 мг 14.5% 8% 690 г
Витамин D, кальциферол 1.409 мкг 10 мкг 14.1% 7.8% 710 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.489 мг 15 мг 9.9% 5.5% 1007 г
Витамин Н, биотин 113.834 мкг 50 мкг 227.7% 125.4% 44 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.6% 2069 г
Витамин РР, НЭ 15.1004 мг 20 мг 75.5% 41.6% 132 г
Ниацин 11.121 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.82 мг 2500 мг 12.9% 7.1% 777 г
Кальций, Ca 10.82 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9242 г
Магний, Mg 21.13 мг 400 мг 5.3% 2.9% 1893 г
Натрий, Na 115.73 мг 1300 мг 8.9% 4.9% 1123 г
Сера, S 277.67 мг 1000 мг 27.8% 15.3% 360 г
Фосфор, P 368.7 мг 800 мг 46.1% 25.4% 217 г
Хлор, Cl 111.21 мг 2300 мг 4.8% 2.6% 2068 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.944 мг 18 мг 44.1% 24.3% 227 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 1% 5576 г
Кобальт, Co 22.873 мкг 10 мкг 228.7% 125.9% 44 г
Марганец, Mn 0.3621 мг 2 мг 18.1% 10% 552 г
Медь, Cu 4465.62 мкг 1000 мкг 446.6% 245.9% 22 г
Молибден, Mo 126.414 мкг 70 мкг 180.6% 99.4% 55 г
Никель, Ni 72.401 мкг ~
Селен, Se 36.305 мкг 55 мкг 66% 36.3% 151 г
Фтор, F 264.32 мкг 4000 мкг 6.6% 3.6% 1513 г
Хром, Cr 36.77 мкг 50 мкг 73.5% 40.5% 136 г
Цинк, Zn 5.8758 мг 12 мг 49% 27% 204 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.545 г ~
Валин 1.545 г ~
Гистидин* 1.05 г ~
Изолейцин 1.149 г ~
Лейцин 1.965 г ~
Лизин 1.767 г ~
Метионин 0.544 г ~
Метионин + Цистеин 0.939 г ~
Треонин 1.001 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 1.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.051 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.248 г ~
Аспарагиновая кислота 1.668 г ~
Глицин 1.162 г ~
Глутаминовая кислота 2.41 г ~
Пролин 1.26 г ~
Серин 0.816 г ~
Тирозин 0.902 г ~
Цистеин 0.395 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 316.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.017 г ~
18:0 Стеариновая 1.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.211 г min 16.8 г 19.1% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.998 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.458 г от 11.2 до 20.6 г 13% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.948 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.272 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.222 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья жареная составляет 181,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».