Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ без мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ без мяса

Свекла (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый 100 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Капуста белокочанная 500 г
Капуста белокочанная, квашеная 200 г
Перец сладкий красный 100 г
Перец сладкий зеленый 100 г
Перец чили красный острый 30 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Кольраби 200 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, вареная, без соли 100 г
Чеснок 50 г
Цветная капуста (Варка без слива) 100 г
Брюссельская капуста 100 г
Брокколи, цветы, сырая 100 г
Шампиньоны 35 г
Вода, бутилированная, в общем 2000 г
Говядина тушеная, консервы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ без мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23 ккал 1684 ккал 1.4% 6.1% 7322 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 8.7% 5067 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 3.9% 11200 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 6.1% 7300 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 26.1% 1667 г
Вода 92.5 г 2273 г 4.1% 17.8% 2457 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.5 мкг 900 мкг 8.3% 36.1% 1208 г
альфа Каротин 0.273 мкг ~
бета Каротин 0.555 мг 5 мг 11.1% 48.3% 901 г
бета Криптоксантин 0.317 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 381.264 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 7.4% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 10.4% 4186 г
Витамин В4, холин 6.04 мг 500 мг 1.2% 5.2% 8278 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 9.1% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 19.1% 2273 г
Витамин В9, фолаты 12.228 мкг 400 мкг 3.1% 13.5% 3271 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 28.07 мг 90 мг 31.2% 135.7% 321 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 6.1% 7042 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.221 мкг 50 мкг 0.4% 1.7% 22624 г
Витамин К, филлохинон 28.2 мкг 120 мкг 23.5% 102.2% 426 г
Витамин РР, НЭ 0.6603 мг 20 мг 3.3% 14.3% 3029 г
Ниацин 0.394 мг ~
Бетаин 2.692 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.72 мг 2500 мг 6% 26.1% 1659 г
Кальций, Ca 29.47 мг 1000 мг 2.9% 12.6% 3393 г
Кремний, Si 15.123 мг 30 мг 50.4% 219.1% 198 г
Магний, Mg 13.29 мг 400 мг 3.3% 14.3% 3010 г
Натрий, Na 158.47 мг 1300 мг 12.2% 53% 820 г
Сера, S 51.8 мг 1000 мг 5.2% 22.6% 1931 г
Фосфор, P 26.2 мг 800 мг 3.3% 14.3% 3053 г
Хлор, Cl 153.34 мг 2300 мг 6.7% 29.1% 1500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.2 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 4.49 мкг ~
Железо, Fe 0.52 мг 18 мг 2.9% 12.6% 3462 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 3.9% 11278 г
Кобальт, Co 1.028 мкг 10 мкг 10.3% 44.8% 973 г
Литий, Li 4.794 мкг ~
Марганец, Mn 0.1298 мг 2 мг 6.5% 28.3% 1541 г
Медь, Cu 51.1 мкг 1000 мкг 5.1% 22.2% 1957 г
Молибден, Mo 2.73 мкг 70 мкг 3.9% 17% 2564 г
Никель, Ni 3.019 мкг ~
Рубидий, Rb 26.4 мкг ~
Селен, Se 0.809 мкг 55 мкг 1.5% 6.5% 6799 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Титан, Ti 0.24 мкг ~
Фтор, F 4.1 мкг 4000 мкг 0.1% 0.4% 97561 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 20.4% 2110 г
Цинк, Zn 0.1917 мг 12 мг 1.6% 7% 6260 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.389 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.11 мг ~
бета Ситостерол 0.287 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Борщ без мяса составляет 23 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».