Мой здоровый рацион

Рецепт Перловая каша по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловая каша по купечески

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 400 г
Вода 1200 г
Лук репчатый (Жарка) 420 г
Морковь (Жарка) 200 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 1000 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Приправа смесь перцев 10 г
Чеснок, порошок 10 г
Способ приготовления

Томлёная в горшочках каша с нежной свининой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловая каша по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 4.7% 1357 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 11.9% 533 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.9% 2212 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.8% 1333 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2% 3183 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.3 мкг 900 мкг 13.6% 8.6% 736 г
бета Каротин 0.735 мг 5 мг 14.7% 9.3% 680 г
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 10.3% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.2% 2857 г
Витамин В4, холин 29.04 мг 500 мг 5.8% 3.7% 1722 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 3.9% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 7.2% 889 г
Витамин В9, фолаты 6.641 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 6023 г
Витамин В12, кобаламин 0.336 мкг 3 мкг 11.2% 7.1% 893 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.1% 5660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.608 мг 15 мг 4.1% 2.6% 2467 г
Витамин Н, биотин 1.526 мкг 50 мкг 3.1% 2% 3277 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.12 мг 20 мг 5.6% 3.6% 1786 г
Ниацин 0.865 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.36 мг 2500 мг 4.7% 3% 2130 г
Кальций, Ca 15.98 мг 1000 мг 1.6% 1% 6258 г
Кремний, Si 2.168 мг 30 мг 7.2% 4.6% 1384 г
Магний, Mg 15.2 мг 400 мг 3.8% 2.4% 2632 г
Натрий, Na 193.35 мг 1300 мг 14.9% 9.5% 672 г
Сера, S 86.98 мг 1000 мг 8.7% 5.5% 1150 г
Фосфор, P 95.8 мг 800 мг 12% 7.6% 835 г
Хлор, Cl 295.8 мг 2300 мг 12.9% 8.2% 778 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71 мкг ~
Бор, B 37.9 мкг ~
Ванадий, V 6.05 мкг ~
Железо, Fe 0.824 мг 18 мг 4.6% 2.9% 2184 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 1.1% 5535 г
Кобальт, Co 3.495 мкг 10 мкг 35% 22.2% 286 г
Литий, Li 0.366 мкг ~
Марганец, Mn 0.1345 мг 2 мг 6.7% 4.3% 1487 г
Медь, Cu 82.39 мкг 1000 мкг 8.2% 5.2% 1214 г
Молибден, Mo 7.832 мкг 70 мкг 11.2% 7.1% 894 г
Никель, Ni 6.95 мкг ~
Олово, Sn 9.16 мкг ~
Рубидий, Rb 62.5 мкг ~
Селен, Se 4.748 мкг 55 мкг 8.6% 5.5% 1158 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Титан, Ti 2.04 мкг ~
Фтор, F 72.47 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5520 г
Хром, Cr 6.09 мкг 50 мкг 12.2% 7.7% 821 г
Цинк, Zn 0.8897 мг 12 мг 7.4% 4.7% 1349 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.445 г ~
Пролин 0.127 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.024 мг ~
бета Ситостерол 1.221 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.158 г min 16.8 г 0.9% 0.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.157 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.445 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.411 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Перловая каша по купечески составляет 157,6 кКал.

  • Порция = 321 гр (505.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов