| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 170 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 340 г |
| Семена льна | 0 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 5 г |
| Вода | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сыворотка подсырная | 0 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 170 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Куркума, молотая | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 212.4 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 793 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 4.5% | 1056 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 1.1% | 4308 г |
| Углеводы | 41.9 г | 219 г | 19.1% | 9% | 523 г |
| Углеводы (общие) | 12.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.8 г | 20 г | 34% | 16% | 294 г |
| Вода | 47.5 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4785 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.6 мкг | 900 мкг | 0.1% | 150000 г | |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 34.953 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.206 мг | 1.5 мг | 13.7% | 6.5% | 728 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 2% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 23.62 мг | 500 мг | 4.7% | 2.2% | 2117 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.554 мг | 5 мг | 11.1% | 5.2% | 903 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% | 4.1% | 1149 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.261 мкг | 400 мкг | 5.3% | 2.5% | 1881 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.127 мг | 15 мг | 7.5% | 3.5% | 1331 г |
| бета Токоферол | 0.037 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.317 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.055 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1% | 4739 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2676 мг | 20 мг | 11.3% | 5.3% | 882 г |
| Ниацин | 0.625 мг | ~ | |||
| Бетаин | 11.748 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.89 мг | 2500 мг | 9.6% | 4.5% | 1047 г |
| Кальций, Ca | 30.07 мг | 1000 мг | 3% | 1.4% | 3326 г |
| Кремний, Si | 0.61 мг | 30 мг | 2% | 0.9% | 4918 г |
| Магний, Mg | 51.79 мг | 400 мг | 12.9% | 6.1% | 772 г |
| Натрий, Na | 364.43 мг | 1300 мг | 28% | 13.2% | 357 г |
| Сера, S | 59.32 мг | 1000 мг | 5.9% | 2.8% | 1686 г |
| Фосфор, P | 157 мг | 800 мг | 19.6% | 9.2% | 510 г |
| Хлор, Cl | 561.45 мг | 2300 мг | 24.4% | 11.5% | 410 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 587.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.1 мг | 18 мг | 17.2% | 8.1% | 581 г |
| Йод, I | 0.15 мкг | 150 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Кобальт, Co | 0.387 мкг | 10 мкг | 3.9% | 1.8% | 2584 г |
| Марганец, Mn | 1.9162 мг | 2 мг | 95.8% | 45.1% | 104 г |
| Медь, Cu | 218.14 мкг | 1000 мкг | 21.8% | 10.3% | 458 г |
| Молибден, Mo | 6.712 мкг | 70 мкг | 9.6% | 4.5% | 1043 г |
| Никель, Ni | 0.336 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.79 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.381 мкг | 55 мкг | 28% | 13.2% | 358 г |
| Титан, Ti | 1.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 56.01 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7142 г |
| Хром, Cr | 1.65 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.6% | 3030 г |
| Цинк, Zn | 1.224 мг | 12 мг | 10.2% | 4.8% | 980 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 36.982 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.265 г | ~ | |||
| Валин | 0.27 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.124 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.21 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.381 г | ~ | |||
| Лизин | 0.183 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Треонин | 0.169 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.311 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.288 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.238 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.391 г | ~ | |||
| Глицин | 0.26 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.501 г | ~ | |||
| Пролин | 0.611 г | ~ | |||
| Серин | 0.256 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.133 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.127 г | min 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.5 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.451 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 212,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».