| Шампиньоны | 450 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Сметана 15% жирности | 200 г |
| Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 154 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.5 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1207 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 8.5% | 844 г |
| Жиры | 10.3 г | 56 г | 18.4% | 13.2% | 544 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.8% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 7.5% | 952 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3135 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 3.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 84.9 мкг | 900 мкг | 9.4% | 6.7% | 1060 г |
| Ретинол | 0.076 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.033 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.054 мг | 5 мг | 1.1% | 0.8% | 9259 г |
| бета Криптоксантин | 0.068 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.055 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.242 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 3.9% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.383 мг | 1.8 мг | 21.3% | 15.3% | 470 г |
| Витамин В4, холин | 30.74 мг | 500 мг | 6.1% | 4.4% | 1627 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.456 мг | 5 мг | 29.1% | 20.9% | 343 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 3.1% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.484 мкг | 400 мкг | 6.6% | 4.7% | 1510 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.466 мкг | 3 мкг | 15.5% | 11.1% | 644 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.93 мг | 90 мг | 6.6% | 4.7% | 1518 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.258 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.9% | 3876 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.279 мг | 15 мг | 1.9% | 1.4% | 5376 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 11.382 мкг | 50 мкг | 22.8% | 16.3% | 439 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0734 мг | 20 мг | 25.4% | 18.2% | 394 г |
| Ниацин | 3.052 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 402.56 мг | 2500 мг | 16.1% | 11.5% | 621 г |
| Кальций, Ca | 226.63 мг | 1000 мг | 22.7% | 16.3% | 441 г |
| Кремний, Si | 2.531 мг | 30 мг | 8.4% | 6% | 1185 г |
| Магний, Mg | 24.91 мг | 400 мг | 6.2% | 4.4% | 1606 г |
| Натрий, Na | 723.86 мг | 1300 мг | 55.7% | 39.9% | 180 г |
| Сера, S | 88.07 мг | 1000 мг | 8.8% | 6.3% | 1135 г |
| Фосфор, P | 221.2 мг | 800 мг | 27.7% | 19.9% | 362 г |
| Хлор, Cl | 1132.13 мг | 2300 мг | 49.2% | 35.3% | 203 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 326.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.605 мг | 18 мг | 3.4% | 2.4% | 2975 г |
| Йод, I | 13.95 мкг | 150 мкг | 9.3% | 6.7% | 1075 г |
| Кобальт, Co | 10.205 мкг | 10 мкг | 102.1% | 73.2% | 98 г |
| Литий, Li | 0.492 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1791 мг | 2 мг | 9% | 6.5% | 1117 г |
| Медь, Cu | 351.75 мкг | 1000 мкг | 35.2% | 25.2% | 284 г |
| Молибден, Mo | 4.72 мкг | 70 мкг | 6.7% | 4.8% | 1483 г |
| Никель, Ni | 0.41 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.56 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.253 мкг | 55 мкг | 35% | 25.1% | 286 г |
| Стронций, Sr | 14.99 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 35.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.63 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 22689 г |
| Хром, Cr | 8.82 мкг | 50 мкг | 17.6% | 12.6% | 567 г |
| Цинк, Zn | 1.3302 мг | 12 мг | 11.1% | 8% | 902 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.245 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.223 г | ~ | |||
| Валин | 0.336 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.164 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.238 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.509 г | ~ | |||
| Лизин | 0.39 г | ~ | |||
| Метионин | 0.111 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| Треонин | 0.219 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.3 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.631 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 3.197 г | ~ | |||
| Аланин | 0.157 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.384 г | ~ | |||
| Глицин | 0.102 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.921 г | ~ | |||
| Пролин | 0.602 г | ~ | |||
| Серин | 0.264 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.334 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 10.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.26 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.252 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.1 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.123 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.162 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.589 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.082 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.173 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.431 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.778 г | min 16.8 г | 16.5% | 11.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.261 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.699 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.506 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен из шампиньонов составляет 139,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».