Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье с ветчиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье с ветчиной

Ветчина Столичная Вязанка [Стародворские Колбасы] 300 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 180 г
Огурцы маринованные с укропом 120 г
Зелёный горошек Нежный [Бондюэль] 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье с ветчиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.6 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1945 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 10.3% 1118 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 7.4% 1556 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 3.6% 3269 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.9% 4000 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.2% 2786 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.5 мкг 900 мкг 4.7% 5.4% 2118 г
Ретинол 0.04 мг ~
альфа Каротин 1.357 мкг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.5% 25000 г
бета Криптоксантин 3.13 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.922 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3.2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 5.9% 1978 г
Витамин В4, холин 43.48 мг 500 мг 8.7% 10% 1150 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 8.3% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 5.5% 2083 г
Витамин В9, фолаты 4.289 мкг 400 мкг 1.1% 1.3% 9326 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 3.1% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 4.02 мг 90 мг 4.5% 5.2% 2239 г
Витамин D, кальциферол 0.348 мкг 10 мкг 3.5% 4% 2874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.124 мг 15 мг 0.8% 0.9% 12097 г
Витамин Н, биотин 3.194 мкг 50 мкг 6.4% 7.4% 1565 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.3% 5000 г
Витамин РР, НЭ 0.766 мг 20 мг 3.8% 4.4% 2611 г
Ниацин 0.317 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.52 мг 2500 мг 6.6% 7.6% 1520 г
Кальций, Ca 17.77 мг 1000 мг 1.8% 2.1% 5627 г
Магний, Mg 8.37 мг 400 мг 2.1% 2.4% 4779 г
Натрий, Na 130.39 мг 1300 мг 10% 11.5% 997 г
Сера, S 32.81 мг 1000 мг 3.3% 3.8% 3048 г
Фосфор, P 46.1 мг 800 мг 5.8% 6.7% 1735 г
Хлор, Cl 24.66 мг 2300 мг 1.1% 1.3% 9327 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.631 мг 18 мг 3.5% 4% 2853 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 2.4% 4747 г
Кобальт, Co 1.581 мкг 10 мкг 15.8% 18.2% 633 г
Марганец, Mn 0.0476 мг 2 мг 2.4% 2.8% 4202 г
Медь, Cu 59.61 мкг 1000 мкг 6% 6.9% 1678 г
Молибден, Mo 0.949 мкг 70 мкг 1.4% 1.6% 7376 г
Селен, Se 5.09 мкг 55 мкг 9.3% 10.7% 1081 г
Фтор, F 11.84 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33784 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 1.5% 7937 г
Цинк, Zn 0.2564 мг 12 мг 2.1% 2.4% 4680 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.887 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.018 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.461 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.639 г min 16.8 г 3.8% 4.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.234 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Оливье с ветчиной составляет 86,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».