Мой здоровый рацион

Рецепт Диетический оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Диетический оливье

Печень куриная (Жарка) 250 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 200 г
Картофель отварной по 1-206 175 г
Морковь отварная по 2-40 132 г
Огурцы маринованные с укропом 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 97 г
Лук репчатый 75 г
Йогурт греческий 4% жирности, натуральный, CHOBANI 100 г
Горчица столовая 3 г
Зелень 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Диетический оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.2 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2074 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 12.4% 987 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.5% 2240 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.3% 3712 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.7% 1053 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.4% 2792 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1989.1 мкг 900 мкг 221% 272.2% 45 г
Ретинол 1.719 мг ~
альфа Каротин 3.215 мкг ~
бета Каротин 1.711 мг 5 мг 34.2% 42.1% 292 г
бета Криптоксантин 4.524 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 263.46 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 11.5% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.413 мг 1.8 мг 22.9% 28.2% 436 г
Витамин В4, холин 58.41 мг 500 мг 11.7% 14.4% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 1.276 мг 5 мг 25.5% 31.4% 392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 14.3% 866 г
Витамин В9, фолаты 32.977 мкг 400 мкг 8.2% 10.1% 1213 г
Витамин В12, кобаламин 3.473 мкг 3 мкг 115.8% 142.6% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 10.56 мг 90 мг 11.7% 14.4% 852 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 2.5% 4950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 3% 4213 г
Витамин Н, биотин 1.937 мкг 50 мкг 3.9% 4.8% 2581 г
Витамин К, филлохинон 18.7 мкг 120 мкг 15.6% 19.2% 642 г
Витамин РР, НЭ 3.0248 мг 20 мг 15.1% 18.6% 661 г
Ниацин 1.962 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.73 мг 2500 мг 9.1% 11.2% 1103 г
Кальций, Ca 39.18 мг 1000 мг 3.9% 4.8% 2552 г
Кремний, Si 0.469 мг 30 мг 1.6% 2% 6397 г
Магний, Mg 20.11 мг 400 мг 5% 6.2% 1989 г
Натрий, Na 175.51 мг 1300 мг 13.5% 16.6% 741 г
Сера, S 83.02 мг 1000 мг 8.3% 10.2% 1205 г
Фосфор, P 103.3 мг 800 мг 12.9% 15.9% 774 г
Хлор, Cl 17.52 мг 2300 мг 0.8% 1% 13128 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.1 мкг ~
Бор, B 17.4 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 4.097 мг 18 мг 22.8% 28.1% 439 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 1.7% 7177 г
Кобальт, Co 4.209 мкг 10 мкг 42.1% 51.8% 238 г
Литий, Li 0.149 мкг ~
Марганец, Mn 0.1459 мг 2 мг 7.3% 9% 1371 г
Медь, Cu 145.56 мкг 1000 мкг 14.6% 18% 687 г
Молибден, Mo 9.568 мкг 70 мкг 13.7% 16.9% 732 г
Никель, Ni 0.288 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 12.826 мкг 55 мкг 23.3% 28.7% 429 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Фтор, F 11.75 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 34043 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 4.9% 2513 г
Цинк, Zn 1.6861 мг 12 мг 14.1% 17.4% 712 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.252 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.346 г ~
Валин 0.387 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.297 г ~
Лейцин 0.586 г ~
Лизин 0.373 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 0.239 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.392 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.41 г ~
Аспарагиновая кислота 0.586 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.299 г ~
Глутаминовая кислота 0.965 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.189 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.357 мг ~
Стигмастерол 0.025 мг ~
бета Ситостерол 0.017 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.244 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.699 г min 16.8 г 4.2% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.378 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.319 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Диетический оливье составляет 81,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».