| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 300 г |
| Сметана 20% жирности | 300 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Яйцо куриное | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 550 г |
| Грецкий орех | 300 г |
| Сахар песок | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 419.4 ккал | 1684 ккал | 24.9% | 5.9% | 402 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 2.4% | 987 г |
| Жиры | 28 г | 56 г | 50% | 11.9% | 200 г |
| Углеводы | 34 г | 219 г | 15.5% | 3.7% | 644 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 2.4% | 1000 г |
| Вода | 27.1 г | 2273 г | 1.2% | 0.3% | 8387 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 160.8 мкг | 900 мкг | 17.9% | 4.3% | 560 г |
| Ретинол | 0.147 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.086 мг | 5 мг | 1.7% | 0.4% | 5814 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.126 мг | 1.5 мг | 8.4% | 2% | 1190 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 1.5% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 59.56 мг | 500 мг | 11.9% | 2.8% | 839 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.418 мг | 5 мг | 8.4% | 2% | 1196 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 2.5% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.456 мкг | 400 мкг | 5.6% | 1.3% | 1781 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.129 мкг | 3 мкг | 4.3% | 1% | 2326 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.99 мг | 90 мг | 1.1% | 0.3% | 9091 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.496 мкг | 10 мкг | 5% | 1.2% | 2016 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.156 мг | 15 мг | 7.7% | 1.8% | 1298 г |
| Витамин Н, биотин | 6.491 мкг | 50 мкг | 13% | 3.1% | 770 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.4% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1833 мг | 20 мг | 10.9% | 2.6% | 916 г |
| Ниацин | 0.587 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 148.3 мг | 2500 мг | 5.9% | 1.4% | 1686 г |
| Кальций, Ca | 41.83 мг | 1000 мг | 4.2% | 1% | 2391 г |
| Кремний, Si | 10.889 мг | 30 мг | 36.3% | 8.7% | 276 г |
| Магний, Mg | 26.74 мг | 400 мг | 6.7% | 1.6% | 1496 г |
| Натрий, Na | 97.12 мг | 1300 мг | 7.5% | 1.8% | 1339 г |
| Сера, S | 60.75 мг | 1000 мг | 6.1% | 1.5% | 1646 г |
| Фосфор, P | 112.7 мг | 800 мг | 14.1% | 3.4% | 710 г |
| Хлор, Cl | 38.44 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.4% | 5983 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 323.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.046 мг | 18 мг | 5.8% | 1.4% | 1721 г |
| Йод, I | 4.56 мкг | 150 мкг | 3% | 0.7% | 3289 г |
| Кобальт, Co | 2.782 мкг | 10 мкг | 27.8% | 6.6% | 359 г |
| Литий, Li | 0.453 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4802 мг | 2 мг | 24% | 5.7% | 416 г |
| Медь, Cu | 127.63 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 3.1% | 784 г |
| Молибден, Mo | 5.797 мкг | 70 мкг | 8.3% | 2% | 1208 г |
| Никель, Ni | 31.38 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.108 мкг | 55 мкг | 11.1% | 2.6% | 900 г |
| Стронций, Sr | 3.32 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 126.44 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 0.8% | 3164 г |
| Хром, Cr | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 0.7% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 0.8011 мг | 12 мг | 6.7% | 1.6% | 1498 г |
| Цирконий, Zr | 0.97 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 21.296 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.459 г | ~ | |||
| Валин | 0.245 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.106 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.194 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.323 г | ~ | |||
| Лизин | 0.173 г | ~ | |||
| Метионин | 0.097 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Треонин | 0.166 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.199 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.348 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.127 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.336 г | ~ | |||
| Глицин | 0.21 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.707 г | ~ | |||
| Пролин | 0.163 г | ~ | |||
| Серин | 0.22 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 23.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 23.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 106.25 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 12 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.605 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.134 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.116 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.306 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.391 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.351 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.913 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.521 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.227 г | min 16.8 г | 49% | 11.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.136 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.537 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.896 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.182 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.388 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.224 г | от 11.2 до 20.6 г | 64.5% | 15.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.64 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.166 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Пахлава составляет 419,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».