| Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) | 1000 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 128 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 235 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Имбирь, молотый | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Картофель (Припускание) | 1000 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.2 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2153 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 12.8% | 1000 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 5.8% | 2240 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 3.7% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 5.8% | 2222 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 4.7% | 2739 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90.1 мкг | 900 мкг | 10% | 12.8% | 999 г |
| бета Каротин | 0.544 мг | 5 мг | 10.9% | 13.9% | 919 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 4.7% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 6.4% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 25.43 мг | 500 мг | 5.1% | 6.5% | 1966 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.311 мг | 5 мг | 6.2% | 7.9% | 1608 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.272 мг | 2 мг | 13.6% | 17.4% | 735 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.247 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.3% | 5520 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.943 мкг | 3 мкг | 31.4% | 40.2% | 318 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.1 мг | 90 мг | 3.4% | 4.3% | 2903 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.301 мг | 15 мг | 2% | 2.6% | 4983 г |
| Витамин Н, биотин | 1.229 мкг | 50 мкг | 2.5% | 3.2% | 4068 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.8% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6199 мг | 20 мг | 18.1% | 23.1% | 553 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 336.1 мг | 2500 мг | 13.4% | 17.1% | 744 г |
| Кальций, Ca | 12.49 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.5% | 8006 г |
| Магний, Mg | 19.2 мг | 400 мг | 4.8% | 6.1% | 2083 г |
| Натрий, Na | 68.27 мг | 1300 мг | 5.3% | 6.8% | 1904 г |
| Сера, S | 100.83 мг | 1000 мг | 10.1% | 12.9% | 992 г |
| Фосфор, P | 92.4 мг | 800 мг | 11.6% | 14.8% | 866 г |
| Хлор, Cl | 109.55 мг | 2300 мг | 4.8% | 6.1% | 2099 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 58.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 54.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.398 мг | 18 мг | 7.8% | 10% | 1288 г |
| Йод, I | 4.68 мкг | 150 мкг | 3.1% | 4% | 3205 г |
| Кобальт, Co | 4.796 мкг | 10 мкг | 48% | 61.4% | 209 г |
| Марганец, Mn | 0.1121 мг | 2 мг | 5.6% | 7.2% | 1784 г |
| Медь, Cu | 129.29 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 16.5% | 773 г |
| Молибден, Mo | 7.231 мкг | 70 мкг | 10.3% | 13.2% | 968 г |
| Селен, Se | 0.139 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 39568 г |
| Фтор, F | 62.23 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 2% | 6428 г |
| Хром, Cr | 6.77 мкг | 50 мкг | 13.5% | 17.3% | 739 г |
| Цинк, Zn | 1.3869 мг | 12 мг | 11.6% | 14.8% | 865 г |
Энергетическая ценность гуляш говяжий составляет 78,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».