| Вода | 18 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 12 г |
| Вода | 150 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 100 г |
| Вода | 55 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 155 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197.8 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 851 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 3.9% | 1288 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 1.1% | 4667 г |
| Углеводы | 40.9 г | 219 г | 18.7% | 9.5% | 535 г |
| Пищевые волокна | 8.4 г | 20 г | 42% | 21.2% | 238 г |
| Вода | 50.5 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4501 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.184 мг | 1.5 мг | 12.3% | 6.2% | 815 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2.1% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 14.07 мг | 500 мг | 2.8% | 1.4% | 3554 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.285 мг | 5 мг | 5.7% | 2.9% | 1754 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 3.3% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.938 мкг | 400 мкг | 4.5% | 2.3% | 2230 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.298 мг | 15 мг | 8.7% | 4.4% | 1156 г |
| Витамин Н, биотин | 1.987 мкг | 50 мкг | 4% | 2% | 2516 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7579 мг | 20 мг | 8.8% | 4.4% | 1138 г |
| Ниацин | 0.69 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232 мг | 2500 мг | 9.3% | 4.7% | 1078 г |
| Кальций, Ca | 33.19 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.7% | 3013 г |
| Магний, Mg | 40.77 мг | 400 мг | 10.2% | 5.2% | 981 г |
| Натрий, Na | 802.05 мг | 1300 мг | 61.7% | 31.2% | 162 г |
| Сера, S | 49.34 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.5% | 2027 г |
| Фосфор, P | 128 мг | 800 мг | 16% | 8.1% | 625 г |
| Хлор, Cl | 1234.71 мг | 2300 мг | 53.7% | 27.1% | 186 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 178.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.403 мг | 18 мг | 13.4% | 6.8% | 749 г |
| Йод, I | 1.45 мкг | 150 мкг | 1% | 0.5% | 10345 г |
| Кобальт, Co | 0.31 мкг | 10 мкг | 3.1% | 1.6% | 3226 г |
| Марганец, Mn | 0.8933 мг | 2 мг | 44.7% | 22.6% | 224 г |
| Медь, Cu | 161.32 мкг | 1000 мкг | 16.1% | 8.1% | 620 г |
| Молибден, Mo | 7.435 мкг | 70 мкг | 10.6% | 5.4% | 941 г |
| Селен, Se | 8.109 мкг | 55 мкг | 14.7% | 7.4% | 678 г |
| Фтор, F | 82.83 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.1% | 4829 г |
| Цинк, Zn | 0.8431 мг | 12 мг | 7% | 3.5% | 1423 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.202 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.29 г | ~ | |||
| Валин | 0.352 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.131 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.262 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.4 г | ~ | |||
| Лизин | 0.207 г | ~ | |||
| Метионин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.186 г | ~ | |||
| Треонин | 0.179 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.076 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.345 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.524 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.29 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.476 г | ~ | |||
| Глицин | 0.31 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.359 г | ~ | |||
| Пролин | 0.386 г | ~ | |||
| Серин | 0.29 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.179 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.103 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.11 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.109 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.574 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.511 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.069 г | ~ |
Энергетическая ценность 100% ржаной хлеб на закваске (Дикие пекари) составляет 197,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».