Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш свиной

Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая 1758 г
масло из виноградных косточек 25 г
Лук репчатый (Пассерование) 147 г
Чеснок (Пассерование) 17 г
Паприка, перец сладкий молотый 12 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Корица, молотая 2 г
Имбирь, крень сушеный молотый 1 г
Тимьян, сушеный 1 г
Зира, семена 1 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Мед пчелиный 25 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Кетчуп 47 г
Горчица желтая, приготовленная 20 г
Пшеничная мука цельнозерновая 50 г
Вода водопроводная питьевая 1000 г
Сливки 10% 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.6 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1133 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 16.9% 398 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.4% 1057 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.4% 4761 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2% 3309 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 1.6% 4245 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 3.685 мкг ~
бета Каротин 0.173 мг 5 мг 3.5% 2.4% 2890 г
бета Криптоксантин 38.6 мкг ~
Ликопин 291.199 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 129.12 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.614 мг 1.5 мг 40.9% 27.5% 244 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 10.1% 667 г
Витамин В4, холин 66.13 мг 500 мг 13.2% 8.9% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 1.07 мг 5 мг 21.4% 14.4% 467 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 16.4% 412 г
Витамин В9, фолаты 2.924 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 13680 г
Витамин В12, кобаламин 0.517 мкг 3 мкг 17.2% 11.6% 580 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14754 г
Витамин D, кальциферол 0.546 мкг 10 мкг 5.5% 3.7% 1832 г
Витамин D3, холекальциферол 0.542 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 3.6% 1875 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.112 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.241 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20747 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.702 мг 20 мг 23.5% 15.8% 425 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 4.368 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.48 мг 2500 мг 17.7% 11.9% 565 г
Кальций, Ca 28.29 мг 1000 мг 2.8% 1.9% 3535 г
Кремний, Si 0.388 мг 30 мг 1.3% 0.9% 7732 г
Магний, Mg 26.58 мг 400 мг 6.6% 4.4% 1505 г
Натрий, Na 279.61 мг 1300 мг 21.5% 14.5% 465 г
Сера, S 195.63 мг 1000 мг 19.6% 13.2% 511 г
Фосфор, P 221.2 мг 800 мг 27.7% 18.6% 362 г
Хлор, Cl 251.43 мг 2300 мг 10.9% 7.3% 915 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.7 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.03 мг 18 мг 5.7% 3.8% 1748 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Кобальт, Co 0.528 мкг 10 мкг 5.3% 3.6% 1894 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.2046 мг 2 мг 10.2% 6.9% 978 г
Медь, Cu 101.94 мкг 1000 мкг 10.2% 6.9% 981 г
Молибден, Mo 0.924 мкг 70 мкг 1.3% 0.9% 7576 г
Никель, Ni 0.364 мкг ~
Олово, Sn 0.67 мкг ~
Рубидий, Rb 35.4 мкг ~
Селен, Se 23.861 мкг 55 мкг 43.4% 29.2% 231 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 41.47 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9646 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8475 г
Цинк, Zn 2.3876 мг 12 мг 19.9% 13.4% 503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.791 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 1.223 г ~
Валин 0.96 г ~
Гистидин* 0.762 г ~
Изолейцин 0.895 г ~
Лейцин 1.557 г ~
Лизин 1.659 г ~
Метионин 0.514 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.83 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.795 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 1.077 г ~
Аспарагиновая кислота 1.772 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.856 г ~
Глутаминовая кислота 2.985 г ~
Пролин 0.83 г ~
Серин 0.798 г ~
Тирозин 0.747 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 22.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.657 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.903 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.44 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.892 г min 16.8 г 11.3% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.73 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.351 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
22:1 цис 0.011 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.655 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.522 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.539 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
Трансжиры 0.07 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.039 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуляш свиной составляет 148,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок