Мой здоровый рацион

Рецепт Крестьянская яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Крестьянская яичница

Яйцо куриное (Запекание) 408 г
молоко 3.8% 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крестьянская яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1138 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 7.6% 884 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 11% 615 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.4% 2772 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.2% 3118 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.9 мкг 900 мкг 15.7% 10.6% 639 г
Ретинол 0.148 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 9.2% 738 г
Витамин В4, холин 129.82 мг 500 мг 26% 17.6% 385 г
Витамин В5, пантотеновая 0.73 мг 5 мг 14.6% 9.9% 685 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 2.8% 2439 г
Витамин В9, фолаты 5.201 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7691 г
Витамин В12, кобаламин 0.271 мкг 3 мкг 9% 6.1% 1107 г
Витамин D, кальциферол 1.13 мкг 10 мкг 11.3% 7.6% 885 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 2% 3409 г
Витамин Н, биотин 10.68 мкг 50 мкг 21.4% 14.5% 468 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.9935 мг 20 мг 10% 6.8% 1003 г
Ниацин 0.199 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 86.07 мг 2500 мг 3.4% 2.3% 2905 г
Кальций, Ca 33.98 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2943 г
Кремний, Si 0.319 мг 30 мг 1.1% 0.7% 9404 г
Магний, Mg 7.93 мг 400 мг 2% 1.4% 5044 г
Натрий, Na 330.47 мг 1300 мг 25.4% 17.2% 393 г
Сера, S 98.58 мг 1000 мг 9.9% 6.7% 1014 г
Фосфор, P 111.9 мг 800 мг 14% 9.5% 715 г
Хлор, Cl 483.11 мг 2300 мг 21% 14.2% 476 г
Микроэлементы
Бор, B 3 мкг ~
Ванадий, V 7.18 мкг ~
Железо, Fe 1.476 мг 18 мг 8.2% 5.5% 1220 г
Йод, I 9.39 мкг 150 мкг 6.3% 4.3% 1597 г
Кобальт, Co 5.653 мкг 10 мкг 56.5% 38.2% 177 г
Марганец, Mn 0.0629 мг 2 мг 3.1% 2.1% 3180 г
Медь, Cu 54.87 мкг 1000 мкг 5.5% 3.7% 1822 г
Молибден, Mo 4.984 мкг 70 мкг 7.1% 4.8% 1404 г
Никель, Ni 0.176 мкг ~
Селен, Se 16.159 мкг 55 мкг 29.4% 19.9% 340 г
Фтор, F 31.67 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12630 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 3.2% 2128 г
Цинк, Zn 0.6642 мг 12 мг 5.5% 3.7% 1807 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.465 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.461 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.36 г ~
Лейцин 0.652 г ~
Лизин 0.509 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.419 г ~
Треонин 0.356 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.393 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.674 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.412 г ~
Аспарагиновая кислота 0.695 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 1.208 г ~
Пролин 0.295 г ~
Серин 0.545 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 288.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.596 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.188 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.646 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.638 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.059 г min 16.8 г 18.2% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.273 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.711 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.723 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.653 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Крестьянская яичница составляет 148 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».