Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь

Сельдь тихоокеанская нежирная (Тушение) 658 г
Морковь, замороженная 215 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 90 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.4 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1365 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 12.7% 639 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.5% 778 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.6% 2222 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.8% 2975 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.7 мкг 900 мкг 22.3% 18.1% 448 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 648.949 мкг ~
бета Каротин 1.774 мг 5 мг 35.5% 28.8% 282 г
Ликопин 0.219 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 126.622 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.6% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 8.9% 909 г
Витамин В4, холин 11.08 мг 500 мг 2.2% 1.8% 4513 г
Витамин В5, пантотеновая 0.674 мг 5 мг 13.5% 10.9% 742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 11.5% 704 г
Витамин В9, фолаты 8.73 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4582 г
Витамин В12, кобаламин 6.254 мкг 3 мкг 208.5% 169% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 2.04 мг 90 мг 2.3% 1.9% 4412 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.799 мг 15 мг 5.3% 4.3% 1877 г
Витамин Н, биотин 0.648 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7716 г
Витамин К, филлохинон 18.3 мкг 120 мкг 15.3% 12.4% 656 г
Витамин РР, НЭ 4.8101 мг 20 мг 24.1% 19.5% 416 г
Ниацин 2.33 мг ~
Бетаин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.11 мг 2500 мг 11.6% 9.4% 865 г
Кальций, Ca 61.09 мг 1000 мг 6.1% 4.9% 1637 г
Магний, Mg 27.59 мг 400 мг 6.9% 5.6% 1450 г
Натрий, Na 79.94 мг 1300 мг 6.1% 4.9% 1626 г
Сера, S 118.78 мг 1000 мг 11.9% 9.6% 842 г
Фосфор, P 164.5 мг 800 мг 20.6% 16.7% 486 г
Хлор, Cl 107.03 мг 2300 мг 4.7% 3.8% 2149 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.6 мкг ~
Железо, Fe 0.978 мг 18 мг 5.4% 4.4% 1840 г
Йод, I 13.19 мкг 150 мкг 8.8% 7.1% 1137 г
Кобальт, Co 24.501 мкг 10 мкг 245% 198.5% 41 г
Марганец, Mn 0.0824 мг 2 мг 4.1% 3.3% 2427 г
Медь, Cu 72.62 мкг 1000 мкг 7.3% 5.9% 1377 г
Молибден, Mo 3.403 мкг 70 мкг 4.9% 4% 2057 г
Никель, Ni 3.666 мкг ~
Олово, Sn 2.49 мкг ~
Селен, Se 17.676 мкг 55 мкг 32.1% 26% 311 г
Стронций, Sr 3.26 мкг ~
Фтор, F 265.99 мкг 4000 мкг 6.6% 5.3% 1504 г
Хром, Cr 33.99 мкг 50 мкг 68% 55.1% 147 г
Цинк, Zn 0.5919 мг 12 мг 4.9% 4% 2027 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.047 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 63%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.747 г min 16.8 г 16.4% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.935 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Сельдь составляет 123,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».