Мой здоровый рацион

Рецепт Ролл из куриной печени с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ролл из куриной печени с сыром

Печень куриная 300 г
Яйцо куриное 50 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 50 г
Мука из сорго, цельнозерновая 50 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 50 г
Йогурт натуральный Danon 50 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Смешать печень, яйцо, молоко и муку в блендере. Поперчить и посолить по вкусу. Сыр натереть на терке. Смешать с йогуртом и зеленью. Пожарить блины из печени с двух сторон. Начинить начинкой и завернуть в роллы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ролл из куриной печени с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 12.9% 494 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.9% 800 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.3% 2772 г
Углеводы (общие) 6.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.9% 3382 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6477.5 мкг 900 мкг 719.7% 456.7% 14 г
Ретинол 6.463 мг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 2% 3125 г
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 13.1% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 1.228 мг 1.8 мг 68.2% 43.3% 147 г
Витамин В4, холин 128.2 мг 500 мг 25.6% 16.2% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 3.552 мг 5 мг 71% 45.1% 141 г
Витамин В6, пиридоксин 0.535 мг 2 мг 26.8% 17% 374 г
Витамин В9, фолаты 134.054 мкг 400 мкг 33.5% 21.3% 298 г
Витамин В12, кобаламин 9.08 мкг 3 мкг 302.7% 192.1% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 15.37 мг 90 мг 17.1% 10.9% 586 г
Витамин D, кальциферол 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 1.6% 3802 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 2.2% 2830 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.17 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.302 мкг 50 мкг 4.6% 2.9% 2172 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 8.4816 мг 20 мг 42.4% 26.9% 236 г
Ниацин 5.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.2 мг 2500 мг 9% 5.7% 1115 г
Кальций, Ca 86.75 мг 1000 мг 8.7% 5.5% 1153 г
Кремний, Si 0.029 мг 30 мг 0.1% 0.1% 103448 г
Магний, Mg 30.54 мг 400 мг 7.6% 4.8% 1310 г
Натрий, Na 159.43 мг 1300 мг 12.3% 7.8% 815 г
Сера, S 154.04 мг 1000 мг 15.4% 9.8% 649 г
Фосфор, P 232.7 мг 800 мг 29.1% 18.5% 344 г
Хлор, Cl 168.3 мг 2300 мг 7.3% 4.6% 1367 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.3 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 9.97 мг 18 мг 55.4% 35.2% 181 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 1.1% 5703 г
Кобальт, Co 9.07 мкг 10 мкг 90.7% 57.6% 110 г
Литий, Li 0.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.3172 мг 2 мг 15.9% 10.1% 631 г
Медь, Cu 244.93 мкг 1000 мкг 24.5% 15.5% 408 г
Молибден, Mo 32.086 мкг 70 мкг 45.8% 29.1% 218 г
Никель, Ni 0.102 мкг ~
Олово, Sn 1.34 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 33.218 мкг 55 мкг 60.4% 38.3% 166 г
Стронций, Sr 2.95 мкг ~
Фтор, F 7.01 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57061 г
Хром, Cr 5.72 мкг 50 мкг 11.4% 7.2% 874 г
Цинк, Zn 4.1627 мг 12 мг 34.7% 22% 288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.778 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.585 г ~
Лейцин 1.227 г ~
Лизин 0.669 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.418 г ~
Треонин 0.468 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.985 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.161 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.639 г ~
Глутаминовая кислота 1.803 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.71 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.01 г min 16.8 г 12% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.272 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.082 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.691 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.528 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Ролл из куриной печени с сыром составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».