| Подсолнечное масло | 30 г |
| Фарш (говядина/свинина) - жарка | 435 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 125 г |
| Морковь (Пассерование) | 115 г |
| Помидор (томат), парниковый (Пассерование) | 180 г |
| Томатная паста. Консервы | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.7 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1214 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 9.1% | 792 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 10.7% | 675 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 2.1% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 5.4% | 1333 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 328.4 мкг | 900 мкг | 36.5% | 26.3% | 274 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.907 мг | 5 мг | 38.1% | 27.5% | 262 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.334 мг | 1.5 мг | 22.3% | 16.1% | 449 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 5% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 42.68 мг | 500 мг | 8.5% | 6.1% | 1172 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.462 мг | 5 мг | 9.2% | 6.6% | 1082 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.288 мг | 2 мг | 14.4% | 10.4% | 694 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.654 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.4% | 5226 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.764 мкг | 3 мкг | 25.5% | 18.4% | 393 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.14 мг | 90 мг | 10.2% | 7.4% | 985 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.092 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.6% | 10870 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.002 мг | 15 мг | 13.3% | 9.6% | 749 г |
| Витамин Н, биотин | 3.393 мкг | 50 мкг | 6.8% | 4.9% | 1474 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 3% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9872 мг | 20 мг | 14.9% | 10.7% | 670 г |
| Ниацин | 2.069 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 351.91 мг | 2500 мг | 14.1% | 10.2% | 710 г |
| Кальций, Ca | 26.2 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.9% | 3817 г |
| Кремний, Si | 5.806 мг | 30 мг | 19.4% | 14% | 517 г |
| Магний, Mg | 25.19 мг | 400 мг | 6.3% | 4.5% | 1588 г |
| Натрий, Na | 34.07 мг | 1300 мг | 2.6% | 1.9% | 3816 г |
| Сера, S | 128.26 мг | 1000 мг | 12.8% | 9.2% | 780 г |
| Фосфор, P | 128.4 мг | 800 мг | 16.1% | 11.6% | 623 г |
| Хлор, Cl | 83.29 мг | 2300 мг | 3.6% | 2.6% | 2761 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 166.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.698 мг | 18 мг | 9.4% | 6.8% | 1060 г |
| Йод, I | 5.42 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2.6% | 2768 г |
| Кобальт, Co | 9.531 мкг | 10 мкг | 95.3% | 68.7% | 105 г |
| Литий, Li | 6.94 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1466 мг | 2 мг | 7.3% | 5.3% | 1364 г |
| Медь, Cu | 177 мкг | 1000 мкг | 17.7% | 12.8% | 565 г |
| Молибден, Mo | 12.495 мкг | 70 мкг | 17.9% | 12.9% | 560 г |
| Никель, Ni | 7.891 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 18.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 146.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.191 мкг | 55 мкг | 4% | 2.9% | 2510 г |
| Стронций, Sr | 1.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.82 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.8% | 8925 г |
| Хром, Cr | 5.96 мкг | 50 мкг | 11.9% | 8.6% | 839 г |
| Цинк, Zn | 1.642 мг | 12 мг | 13.7% | 9.9% | 731 г |
| Цирконий, Zr | 1.01 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.179 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.136 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.315 г | ~ | |||
| Валин | 0.269 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.174 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.212 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.387 г | ~ | |||
| Лизин | 0.405 г | ~ | |||
| Метионин | 0.12 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.191 г | ~ | |||
| Треонин | 0.216 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.218 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.39 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.296 г | ~ | |||
| Аланин | 0.29 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.475 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.062 г | ~ | |||
| Глицин | 0.237 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.84 г | ~ | |||
| Пролин | 0.179 г | ~ | |||
| Серин | 0.222 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.175 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 36.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.23 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.264 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.12 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.211 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.057 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.622 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.444 г | min 16.8 г | 14.5% | 10.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.212 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.383 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.517 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.5% | 16.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.307 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 138,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».