| Баклажан (Жарка) | 300 г |
| Кабачок (Жарка) | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63.6 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 6% | 2648 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.8% | 5429 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 10.7% | 1474 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 4.2% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 22.8% | 690 г |
| Вода | 81.9 г | 2273 г | 3.6% | 5.7% | 2775 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.3% | 40909 г |
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.5% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 3.9% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.036 мг | 1.8 мг | 2% | 3.1% | 5000 г |
| Витамин В4, холин | 8.57 мг | 500 мг | 1.7% | 2.7% | 5834 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.175 мг | 5 мг | 3.5% | 5.5% | 2857 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 9.1% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.944 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2.7% | 5760 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.79 мг | 90 мг | 7.5% | 11.8% | 1325 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.601 мг | 15 мг | 4% | 6.3% | 2496 г |
| Витамин Н, биотин | 0.673 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2% | 7429 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 6.4% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6967 мг | 20 мг | 3.5% | 5.5% | 2871 г |
| Ниацин | 0.456 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.63 мг | 2500 мг | 9.1% | 14.3% | 1103 г |
| Кальций, Ca | 28.33 мг | 1000 мг | 2.8% | 4.4% | 3530 г |
| Кремний, Si | 16.32 мг | 30 мг | 54.4% | 85.5% | 184 г |
| Магний, Mg | 12.42 мг | 400 мг | 3.1% | 4.9% | 3221 г |
| Натрий, Na | 462.43 мг | 1300 мг | 35.6% | 56% | 281 г |
| Сера, S | 43.73 мг | 1000 мг | 4.4% | 6.9% | 2287 г |
| Фосфор, P | 41.8 мг | 800 мг | 5.2% | 8.2% | 1914 г |
| Хлор, Cl | 731.57 мг | 2300 мг | 31.8% | 50% | 314 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 286.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.666 мг | 18 мг | 3.7% | 5.8% | 2703 г |
| Йод, I | 1.77 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.9% | 8475 г |
| Кобальт, Co | 3.172 мкг | 10 мкг | 31.7% | 49.8% | 315 г |
| Литий, Li | 12.071 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1451 мг | 2 мг | 7.3% | 11.5% | 1378 г |
| Медь, Cu | 102.64 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 16.2% | 974 г |
| Молибден, Mo | 3.917 мкг | 70 мкг | 5.6% | 8.8% | 1787 г |
| Никель, Ni | 1.313 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 152.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.418 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.3% | 13158 г |
| Фтор, F | 13.1 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 30534 г |
| Хром, Cr | 1.01 мкг | 50 мкг | 2% | 3.1% | 4950 г |
| Цинк, Zn | 0.6095 мг | 12 мг | 5.1% | 8% | 1969 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.341 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.298 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.116 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.659 г | ~ | |||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.199 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.034 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 16.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.55 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.458 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.089 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.375 г | min 16.8 г | 14.1% | 22.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.304 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.469 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.426 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с луком составляет 63,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».