| Капуста цветная отварная | 600 г |
| Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) | 120 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 160 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| фитпарад | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Уксус столовый 9% | 30 г |
| Вода водопроводная, городская | 1000 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 7 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
Для рецепта нам понадобится вилок цветной капусты.Сладкий болгарский перец и морковь.Капусту разбираем на соцветия, крупные соцветия разрезаем.Перец нарезаем соломкой.Морковь нарезаем небольшой соломкой, как для моркови по-корейски. Капусту кладем в кипящую воду. Воду пока не солим, чтобы не ошибиться с солью, и варим буквально 1-2 минуты, не больше.Для того, чтобы капуста слегка подварилась, не была сырой. Но в то же время нам не нужно доводить капусту до полной готовности, чтобы она стала мягкой. Часть отвара сливаем, оставляем столько, чтобы капуста была только-только прикрыта.Затем капусту отцеживаем и готовим на этом отваре маринад. Измеряем объем отвара и на каждый литр берем 1.5 столовые ложки соли и 1столовую ложку сахара.( у меня сах.зам фитпарад) Кладем несколько зубчиков чеснока, пару лавровых листов, несколько горошин черного перца горошком, душистого перца, варим 1 минуту и вливаем в отвар по 3 столовых ложки, в расчете на каждый литр отвара, растительного масла и 1.5 ст. ложки 9% столового уксуса. Укладываем в емкости цветную капусту вместе с морковью и болгарским перцем, заливаем горячим маринадом,оставляем на рабочем столе остыть и убираем на сутки в холодильник. И наша закуска готова. Приятного вам аппетита.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 25.9 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 5.8% | 6502 г |
| Белки | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 3.5% | 10857 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 11.2% | 3500 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 3.5% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 17.4% | 2222 г |
| Вода | 93.3 г | 2273 г | 4.1% | 15.8% | 2436 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 183.5 мкг | 900 мкг | 20.4% | 78.8% | 490 г |
| альфа Каротин | 0.012 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.102 мг | 5 мг | 22% | 84.9% | 454 г |
| бета Криптоксантин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.461 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 8.5% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 7.3% | 5294 г |
| Витамин В4, холин | 12.46 мг | 500 мг | 2.5% | 9.7% | 4013 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.254 мг | 5 мг | 5.1% | 19.7% | 1969 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 15.1% | 2564 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.248 мкг | 400 мкг | 1.3% | 5% | 7622 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.64 мг | 90 мг | 28.5% | 110% | 351 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.798 мг | 15 мг | 5.3% | 20.5% | 1880 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.315 мкг | 50 мкг | 0.6% | 2.3% | 15873 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 18.1% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.377 мг | 20 мг | 1.9% | 7.3% | 5305 г |
| Ниацин | 0.276 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 57.5 мг | 2500 мг | 2.3% | 8.9% | 4348 г |
| Кальций, Ca | 17.11 мг | 1000 мг | 1.7% | 6.6% | 5845 г |
| Кремний, Si | 5.575 мг | 30 мг | 18.6% | 71.8% | 538 г |
| Магний, Mg | 8.59 мг | 400 мг | 2.1% | 8.1% | 4657 г |
| Натрий, Na | 542.07 мг | 1300 мг | 41.7% | 161% | 240 г |
| Сера, S | 7.37 мг | 1000 мг | 0.7% | 2.7% | 13569 г |
| Фосфор, P | 17.5 мг | 800 мг | 2.2% | 8.5% | 4571 г |
| Хлор, Cl | 833 мг | 2300 мг | 36.2% | 139.8% | 276 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 84.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.483 мг | 18 мг | 2.7% | 10.4% | 3727 г |
| Йод, I | 1.11 мкг | 150 мкг | 0.7% | 2.7% | 13514 г |
| Кобальт, Co | 0.585 мкг | 10 мкг | 5.9% | 22.8% | 1709 г |
| Литий, Li | 5.797 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0709 мг | 2 мг | 3.5% | 13.5% | 2821 г |
| Медь, Cu | 37.68 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 14.7% | 2654 г |
| Молибден, Mo | 4.341 мкг | 70 мкг | 6.2% | 23.9% | 1613 г |
| Никель, Ni | 1.736 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.212 мкг | 55 мкг | 0.4% | 1.5% | 25943 г |
| Стронций, Sr | 0.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 77.3 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 7.3% | 5175 г |
| Хром, Cr | 0.86 мкг | 50 мкг | 1.7% | 6.6% | 5814 г |
| Цинк, Zn | 0.1453 мг | 12 мг | 1.2% | 4.6% | 8259 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.217 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.005 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.013 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 73.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.093 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.6 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.095 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.063 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.363 г | min 16.8 г | 2.2% | 8.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.362 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.991 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.8% | 34% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.912 г | ~ |
Энергетическая ценность Маринованная цветная капуста быстрого приготовления составляет 25,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».