| Печень говяжья | 923 г |
| Подсолнечное масло | 13 г |
| Петрушка свежая | 14 г |
| Сметана 10% [Простоквашино] | 125 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.2 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1255 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 15.4% | 484 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 7.5% | 1000 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.7% | 4294 г |
| Вода | 72.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3140 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7196.3 мкг | 900 мкг | 799.6% | 595.8% | 13 г |
| Ретинол | 7.041 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.933 мг | 5 мг | 18.7% | 13.9% | 536 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.258 мг | 1.5 мг | 17.2% | 12.8% | 581 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.881 мг | 1.8 мг | 104.5% | 77.9% | 96 г |
| Витамин В4, холин | 545.38 мг | 500 мг | 109.1% | 81.3% | 92 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.839 мг | 5 мг | 116.8% | 87% | 86 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.603 мг | 2 мг | 30.2% | 22.5% | 332 г |
| Витамин В9, фолаты | 207.498 мкг | 400 мкг | 51.9% | 38.7% | 193 г |
| Витамин В12, кобаламин | 51.516 мкг | 3 мкг | 1717.2% | 1279.6% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.29 мг | 90 мг | 33.7% | 25.1% | 297 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.03 мкг | 10 мкг | 10.3% | 7.7% | 971 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.328 мг | 15 мг | 8.9% | 6.6% | 1130 г |
| Витамин Н, биотин | 84.148 мкг | 50 мкг | 168.3% | 125.4% | 59 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.1 мкг | 120 мкг | 20.1% | 15% | 498 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.1827 мг | 20 мг | 55.9% | 41.7% | 179 г |
| Ниацин | 7.737 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.25 мг | 2500 мг | 9.9% | 7.4% | 1007 г |
| Кальций, Ca | 10.92 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.8% | 9158 г |
| Кремний, Si | 0.195 мг | 30 мг | 0.7% | 0.5% | 15385 г |
| Магний, Mg | 16.56 мг | 400 мг | 4.1% | 3.1% | 2415 г |
| Натрий, Na | 89.74 мг | 1300 мг | 6.9% | 5.1% | 1449 г |
| Сера, S | 205.59 мг | 1000 мг | 20.6% | 15.4% | 486 г |
| Фосфор, P | 270.9 мг | 800 мг | 33.9% | 25.3% | 295 г |
| Хлор, Cl | 87.94 мг | 2300 мг | 3.8% | 2.8% | 2615 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 5.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.949 мг | 18 мг | 33.1% | 24.7% | 303 г |
| Йод, I | 5.47 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2.7% | 2742 г |
| Кобальт, Co | 17.14 мкг | 10 мкг | 171.4% | 127.7% | 58 г |
| Литий, Li | 0.273 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2725 мг | 2 мг | 13.6% | 10.1% | 734 г |
| Медь, Cu | 3264.64 мкг | 1000 мкг | 326.5% | 243.3% | 31 г |
| Молибден, Mo | 94.519 мкг | 70 мкг | 135% | 100.6% | 74 г |
| Никель, Ni | 54.222 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.088 мкг | 55 мкг | 62% | 46.2% | 161 г |
| Стронций, Sr | 0.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 200.47 мкг | 4000 мкг | 5% | 3.7% | 1995 г |
| Хром, Cr | 27.55 мкг | 50 мкг | 55.1% | 41.1% | 181 г |
| Цинк, Zn | 4.307 мг | 12 мг | 35.9% | 26.8% | 279 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.073 г | ~ | |||
| Валин | 1.073 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.73 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.799 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.365 г | ~ | |||
| Лизин | 1.228 г | ~ | |||
| Метионин | 0.378 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.653 г | ~ | |||
| Треонин | 0.695 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.206 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.799 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.425 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.867 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.159 г | ~ | |||
| Глицин | 0.807 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.674 г | ~ | |||
| Пролин | 0.876 г | ~ | |||
| Серин | 0.567 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.627 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.275 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 16.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 20.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 231.82 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.419 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.461 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.745 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.889 г | min 16.8 г | 5.3% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.759 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.507 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.5% | 10.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.084 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.189 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.155 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-сьрогановски составляет 134,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».