| Говядина, шея, стейк Чак-ай, только мясо | 450 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Морковь | 80 г |
| Зира, семена | 2 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 10 г |
| Укроп | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Вода водопроводная, городская | 50 г |
| Яйцо куриное | 60 г |
| Рис белый длиннозерный, приготовленный без соли | 100 г |
Говядину(шея) без косточки прокрутить на мясорубке вместе с луком и морковью. Добавить отварной рис, сырое яйцо, порубленную зелень,перец,зиру. Добавить воды. Тщательно перемешать все ингридиенты . Чашу мультиварки для варки на пару смазать растительным маслом,выложить туда тефтелю, выровнять поверхность. Поставить на режим варка на пару на час
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.1 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1058 г |
| Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 14.6% | 432 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 7.6% | 824 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 1.9% | 3269 г |
| Углеводы (общие) | 5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.8% | 2222 г |
| Вода | 66.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3398 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 296.5 мкг | 900 мкг | 32.9% | 20.7% | 304 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.619 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.657 мг | 5 мг | 33.1% | 20.8% | 302 г |
| бета Криптоксантин | 3.339 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.065 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 16.861 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 3.5% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.184 мг | 1.8 мг | 10.2% | 6.4% | 978 г |
| Витамин В4, холин | 80.16 мг | 500 мг | 16% | 10.1% | 624 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.779 мг | 5 мг | 15.6% | 9.8% | 642 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.349 мг | 2 мг | 17.5% | 11% | 573 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.821 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.1% | 5864 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.279 мкг | 3 мкг | 76% | 47.8% | 132 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.04 мг | 90 мг | 3.4% | 2.1% | 2961 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.285 мкг | 10 мкг | 2.9% | 1.8% | 3509 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.073 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.33 мг | 15 мг | 2.2% | 1.4% | 4545 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.137 мкг | 50 мкг | 4.3% | 2.7% | 2340 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.9 мкг | 120 мкг | 7.4% | 4.7% | 1348 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1625 мг | 20 мг | 20.8% | 13.1% | 480 г |
| Ниацин | 0.175 мг | ~ | |||
| Бетаин | 15.561 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 355.27 мг | 2500 мг | 14.2% | 8.9% | 704 г |
| Кальций, Ca | 32.36 мг | 1000 мг | 3.2% | 2% | 3090 г |
| Кремний, Si | 3.803 мг | 30 мг | 12.7% | 8% | 789 г |
| Магний, Mg | 28.35 мг | 400 мг | 7.1% | 4.5% | 1411 г |
| Натрий, Na | 69.03 мг | 1300 мг | 5.3% | 3.3% | 1883 г |
| Сера, S | 185.54 мг | 1000 мг | 18.6% | 11.7% | 539 г |
| Фосфор, P | 189.4 мг | 800 мг | 23.7% | 14.9% | 422 г |
| Хлор, Cl | 26.45 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.8% | 8696 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.397 мг | 18 мг | 13.3% | 8.4% | 751 г |
| Йод, I | 2.94 мкг | 150 мкг | 2% | 1.3% | 5102 г |
| Кобальт, Co | 1.818 мкг | 10 мкг | 18.2% | 11.4% | 550 г |
| Литий, Li | 0.79 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2069 мг | 2 мг | 10.3% | 6.5% | 967 г |
| Медь, Cu | 103.96 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 6.5% | 962 г |
| Молибден, Mo | 3.176 мкг | 70 мкг | 4.5% | 2.8% | 2204 г |
| Никель, Ni | 1.159 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.867 мкг | 55 мкг | 37.9% | 23.8% | 264 г |
| Стронций, Sr | 1.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.71 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 17613 г |
| Хром, Cr | 1.16 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.4% | 4310 г |
| Цинк, Zn | 6.4583 мг | 12 мг | 53.8% | 33.8% | 186 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.038 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.176 г | ~ | |||
| Валин | 0.826 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.556 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.763 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.435 г | ~ | |||
| Лизин | 1.506 г | ~ | |||
| Метионин | 0.504 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Треонин | 0.784 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.205 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.699 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.124 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.152 г | ~ | |||
| Аланин | 1.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.613 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.078 г | ~ | |||
| Глицин | 0.758 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.833 г | ~ | |||
| Пролин | 0.707 г | ~ | |||
| Серин | 0.729 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.616 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.205 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.79 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.597 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.048 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.032 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.147 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.501 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.953 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.24 г | min 16.8 г | 19.3% | 12.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.203 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.908 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.149 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.419 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.361 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.212 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.3 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.3 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.3 г | ~ |
Энергетическая ценность Тефтеля на пару составляет 159,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».