Мой здоровый рацион

Рецепт Соус карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус карбонара

Окорочка Куриные Копчено-Вареные [Очаково] 250 г
Чеснок 10 г
Оливковое масло 20 г
Сметана 15% жирности 250 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.6 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 6% 661 г
Жиры 21.5 г 56 г 38.4% 15.2% 260 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.5% 8111 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.1% 3608 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.2 мкг 900 мкг 8.2% 3.2% 1213 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 1.9% 2118 г
Витамин В4, холин 25.82 мг 500 мг 5.2% 2.1% 1936 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 1.6% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 0.8% 4878 г
Витамин В9, фолаты 5.76 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 6944 г
Витамин В12, кобаламин 0.32 мкг 3 мкг 10.7% 4.2% 938 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11765 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.662 мг 15 мг 4.4% 1.7% 2266 г
Витамин Н, биотин 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 1.3% 2959 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 0.3831 мг 20 мг 1.9% 0.8% 5221 г
Ниацин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 72.44 мг 2500 мг 2.9% 1.1% 3451 г
Кальций, Ca 166.04 мг 1000 мг 16.6% 6.6% 602 г
Кремний, Si 0.051 мг 30 мг 0.2% 0.1% 58824 г
Магний, Mg 9.5 мг 400 мг 2.4% 1% 4211 г
Натрий, Na 137.92 мг 1300 мг 10.6% 4.2% 943 г
Сера, S 50.02 мг 1000 мг 5% 2% 1999 г
Фосфор, P 102 мг 800 мг 12.8% 5.1% 784 г
Хлор, Cl 38.6 мг 2300 мг 1.7% 0.7% 5959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.1 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.228 мг 18 мг 1.3% 0.5% 7895 г
Йод, I 4.68 мкг 150 мкг 3.1% 1.2% 3205 г
Кобальт, Co 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 1.3% 3030 г
Литий, Li 0.06 мкг ~
Марганец, Mn 0.0197 мг 2 мг 1% 0.4% 10152 г
Медь, Cu 16.8 мкг 1000 мкг 1.7% 0.7% 5952 г
Молибден, Mo 3.008 мкг 70 мкг 4.3% 1.7% 2327 г
Никель, Ni 0.34 мкг ~
Олово, Sn 6.5 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 2.734 мкг 55 мкг 5% 2% 2012 г
Стронций, Sr 8.5 мкг ~
Фтор, F 8.66 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46189 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 1.4% 2778 г
Цинк, Zn 0.4455 мг 12 мг 3.7% 1.5% 2694 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.52 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.189 г ~
Лейцин 0.345 г ~
Лизин 0.331 г ~
Метионин 0.096 г ~
Треонин 0.132 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.224 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.821 г ~
Пролин 0.418 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.13 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.087 г ~
14:0 Миристиновая 0.291 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.213 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.703 г min 16.8 г 33.9% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.262 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.935 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.507 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Соус карбонара составляет 252,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».