Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Индейка, окорочка 500 г
Говядина, мясной микс из разных частей тушки и субпродукты, отделенные механически, сырая 1000 г
Вода 3500 г
Морковь (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.1 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 2002 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 9.3% 1288 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 13.4% 889 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.4% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.2% 10000 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 4.5% 2637 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.8 мкг 900 мкг 9.3% 11.1% 1074 г
бета Каротин 0.53 мг 5 мг 10.6% 12.6% 943 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.4% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 3.7% 3214 г
Витамин В4, холин 0.66 мг 500 мг 0.1% 0.1% 75758 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 4.9% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 7% 1709 г
Витамин В9, фолаты 2.845 мкг 400 мкг 0.7% 0.8% 14060 г
Витамин В12, кобаламин 0.641 мкг 3 мкг 21.4% 25.4% 468 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.4% 36000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.026 мг 15 мг 0.2% 0.2% 57692 г
Витамин Н, биотин 0.058 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 86207 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.9996 мг 20 мг 5% 5.9% 2001 г
Ниацин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.02 мг 2500 мг 4.5% 5.4% 2232 г
Кальций, Ca 121.12 мг 1000 мг 12.1% 14.4% 826 г
Кремний, Si 0.808 мг 30 мг 2.7% 3.2% 3713 г
Магний, Mg 9.42 мг 400 мг 2.4% 2.9% 4246 г
Натрий, Na 23.74 мг 1300 мг 1.8% 2.1% 5476 г
Сера, S 60.99 мг 1000 мг 6.1% 7.3% 1640 г
Фосфор, P 100.4 мг 800 мг 12.6% 15% 797 г
Хлор, Cl 4.97 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 46278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.4 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 2.77 мкг ~
Железо, Fe 1.582 мг 18 мг 8.8% 10.5% 1138 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 53571 г
Кобальт, Co 0.28 мкг 10 мкг 2.8% 3.3% 3571 г
Литий, Li 0.174 мкг ~
Марганец, Mn 0.0189 мг 2 мг 0.9% 1.1% 10582 г
Медь, Cu 36.87 мкг 1000 мкг 3.7% 4.4% 2712 г
Молибден, Mo 1.92 мкг 70 мкг 2.7% 3.2% 3646 г
Никель, Ni 0.27 мкг ~
Рубидий, Rb 10.8 мкг ~
Селен, Se 7.936 мкг 55 мкг 14.4% 17.1% 693 г
Стронций, Sr 0.24 мкг ~
Фтор, F 83.6 мкг 4000 мкг 2.1% 2.5% 4785 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 22727 г
Цинк, Zn 1.2415 мг 12 мг 10.3% 12.2% 967 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.435 г ~
Валин 0.335 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.255 г ~
Лейцин 0.461 г ~
Лизин 0.484 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.213 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.242 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.381 г ~
Аспарагиновая кислота 0.534 г ~
Глицин 0.415 г ~
Глутаминовая кислота 0.878 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.236 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.155 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.458 г ~
18:0 Стеариновая 1.195 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.202 г min 16.8 г 13.1% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.169 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.96 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.39 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.316 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 84,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».