Мой здоровый рацион

Рецепт Сырые маринованные баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сырые маринованные баклажаны

Баклажан 120 г
Оливковое масло 63 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырые маринованные баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 309.8 ккал 1684 ккал 18.4% 5.9% 544 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 0.4% 9500 г
Жиры 32.7 г 56 г 58.4% 18.9% 171 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.5% 7300 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.6% 1250 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 0.9% 3708 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 0.5% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 0.6% 5625 г
Витамин В4, холин 4.65 мг 500 мг 0.9% 0.3% 10753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 1.1% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 1.5% 2151 г
Витамин В9, фолаты 11.503 мкг 400 мкг 2.9% 0.9% 3477 г
Витамин C, аскорбиновая 4.97 мг 90 мг 5.5% 1.8% 1811 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.022 мг 15 мг 26.8% 8.7% 373 г
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 80645 г
Витамин К, филлохинон 21.8 мкг 120 мкг 18.2% 5.9% 550 г
Витамин РР, НЭ 0.5078 мг 20 мг 2.5% 0.8% 3939 г
Ниацин 0.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.66 мг 2500 мг 6.2% 2% 1606 г
Кальций, Ca 11.62 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8606 г
Кремний, Si 18.031 мг 30 мг 60.1% 19.4% 166 г
Магний, Mg 5.96 мг 400 мг 1.5% 0.5% 6711 г
Натрий, Na 5.16 мг 1300 мг 0.4% 0.1% 25194 г
Сера, S 9.33 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 10718 г
Фосфор, P 22.7 мг 800 мг 2.8% 0.9% 3524 г
Хлор, Cl 29.22 мг 2300 мг 1.3% 0.4% 7871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 506.7 мкг ~
Бор, B 62.2 мкг ~
Ванадий, V 1.06 мкг ~
Железо, Fe 0.384 мг 18 мг 2.1% 0.7% 4688 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12097 г
Кобальт, Co 0.622 мкг 10 мкг 6.2% 2% 1608 г
Литий, Li 42.28 мкг ~
Марганец, Mn 0.1306 мг 2 мг 6.5% 2.1% 1531 г
Медь, Cu 83.94 мкг 1000 мкг 8.4% 2.7% 1191 г
Молибден, Mo 6.218 мкг 70 мкг 8.9% 2.9% 1126 г
Никель, Ni 0.246 мкг ~
Рубидий, Rb 16.2 мкг ~
Селен, Se 0.192 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 28646 г
Фтор, F 8.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45977 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 11364 г
Цинк, Zn 0.1803 мг 12 мг 1.5% 0.5% 6656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.56 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.467 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.108 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.121 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.257 г от 0.9 до 3.7 г 28.6% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.957 г от 4.7 до 16.8 г 84.2% 27.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 32.642 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.164 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 4.211 г ~
18:0 Стеариновая 0.816 г ~
20:0 Арахиновая 0.277 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 21.838 г min 16.8 г 130% 42%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.506 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 21.185 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.163 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.309 г от 11.2 до 20.6 г 38.5% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.917 г ~

Энергетическая ценность Сырые маринованные баклажаны составляет 309,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов