| Маш (бобы мунг) (Варка) | 250 г |
| Картофель (Варка со сливом) | 300 г |
| Соль иодированная | 5 г |
| Зира, семена | 2 г |
| Перец чили красный острый (Жарка) | 5 г |
| Чеснок (Жарка) | 30 г |
| Имбиря корень сырой | 15 г |
| Куркума, молотая | 5 г |
| Сахар Прессованный [Русский Сахар] | 5 г |
| Карри, порошок | 5 г |
| Помидор (томат), парниковый (Жарка) | 350 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
| Подсолнечное масло | 34 г |
| Петрушка свежая | 30 г |
| Сельдерей (Жарка) | 100 г |
Рецепт приготовления картофеля: Чтобы приготовить Пряный картофель с машем необходимо... Картофель, очистив, нарезать кубиками и отварить до готовности в подсоленной воде. Маш промыть, залить водой и довести до кипения. Варить маш до готовности на небольшом огне, затем откинуть на сито. В это время перец чили, удалив семена, мелко нарезать вместе с чесноком. Корень имбиря натереть на мелкой терке. Помидоры, очистив от кожицы, нарезать мелкими кубиками. В разогретую сковороду с растительным маслом добавить семена кумина и, постоянно помешивая, быстро обжарить. Выложить в сковороду чили, чеснок, имбирь и жарить, помешивая, еще 1-2 минуты. Затем добавить куркуму, соль, сахар и готовить все вместе ещё 1 минуту. После чего добавить помидоры, томатную пасту, карри, сельдерей, перемешать соус и тушить 5 минут. Добавить в соус отваренный картофель и маш, перемешать и прогреть в течение 2-3 минут. Готовое блюдо подать, посыпав рубленой зеленью кинзы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.9 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1230 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 6.6% | 1101 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 5.3% | 1366 г |
| Углеводы | 18 г | 219 г | 8.2% | 6% | 1217 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 14.2% | 513 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 2% | 3552 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 112.9 мкг | 900 мкг | 12.5% | 9.1% | 797 г |
| альфа Каротин | 0.176 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.687 мг | 5 мг | 13.7% | 10% | 728 г |
| бета Криптоксантин | 0.196 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.354 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.132 мг | 1.5 мг | 8.8% | 6.4% | 1136 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 3.7% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 29.81 мг | 500 мг | 6% | 4.4% | 1677 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.503 мг | 5 мг | 10.1% | 7.4% | 994 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 6.1% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.085 мкг | 400 мкг | 4.8% | 3.5% | 2096 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.06 мг | 90 мг | 19% | 13.9% | 528 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.9 мг | 15 мг | 12.7% | 9.3% | 789 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.189 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 26455 г |
| Витамин К, филлохинон | 57 мкг | 120 мкг | 47.5% | 34.7% | 211 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2903 мг | 20 мг | 6.5% | 4.7% | 1550 г |
| Ниацин | 0.573 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.189 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 558.73 мг | 2500 мг | 22.3% | 16.3% | 447 г |
| Кальций, Ca | 76.7 мг | 1000 мг | 7.7% | 5.6% | 1304 г |
| Кремний, Si | 11.797 мг | 30 мг | 39.3% | 28.7% | 254 г |
| Магний, Mg | 59.46 мг | 400 мг | 14.9% | 10.9% | 673 г |
| Натрий, Na | 222.25 мг | 1300 мг | 17.1% | 12.5% | 585 г |
| Сера, S | 98.76 мг | 1000 мг | 9.9% | 7.2% | 1013 г |
| Фосфор, P | 129.7 мг | 800 мг | 16.2% | 11.8% | 617 г |
| Хлор, Cl | 325.43 мг | 2300 мг | 14.1% | 10.3% | 707 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 223.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.562 мг | 18 мг | 14.2% | 10.4% | 703 г |
| Йод, I | 17.07 мкг | 150 мкг | 11.4% | 8.3% | 879 г |
| Кобальт, Co | 3.861 мкг | 10 мкг | 38.6% | 28.2% | 259 г |
| Литий, Li | 21.666 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.482 мг | 2 мг | 24.1% | 17.6% | 415 г |
| Медь, Cu | 335.51 мкг | 1000 мкг | 33.6% | 24.5% | 298 г |
| Молибден, Mo | 4.755 мкг | 70 мкг | 6.8% | 5% | 1472 г |
| Никель, Ni | 4.475 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 137.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.514 мкг | 55 мкг | 4.6% | 3.4% | 2188 г |
| Стронций, Sr | 5.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.61 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 24082 г |
| Хром, Cr | 3.75 мкг | 50 мкг | 7.5% | 5.5% | 1333 г |
| Цинк, Zn | 0.9548 мг | 12 мг | 8% | 5.8% | 1257 г |
| Цирконий, Zr | 1.44 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.34 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.212 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.044 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.345 г | ~ | |||
| Аланин | 0.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.096 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.097 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 34.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.354 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.236 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.143 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.916 г | min 16.8 г | 5.5% | 4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.909 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.043 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.219 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.8% | 14.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.043 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Пряный картофель с машем составляет 136,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».