Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны сфаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны сфаршем

Баклажан (Тушение) 450 г
Морковь (Припускание) 257 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 209 г
Перец сладкий зеленый (Припускание) 200 г
Вода водопроводная питьевая 250 г
Свинина 155 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны сфаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.1 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3295 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 8% 2452 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 8.4% 2333 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 3.9% 5093 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 17.6% 1111 г
Вода 87.6 г 2273 г 3.9% 7.6% 2595 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 451.9 мкг 900 мкг 50.2% 98.2% 199 г
бета Каротин 2.739 мг 5 мг 54.8% 107.2% 183 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 10% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 8.4% 2308 г
Витамин В4, холин 12.57 мг 500 мг 2.5% 4.9% 3978 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 9% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 18.2% 1075 г
Витамин В9, фолаты 5.739 мкг 400 мкг 1.4% 2.7% 6970 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 3.1% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 11.12 мг 90 мг 12.4% 24.3% 809 г
Витамин D, кальциферол 0.295 мкг 10 мкг 3% 5.9% 3390 г
Витамин D3, холекальциферол 0.295 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.264 мг 15 мг 1.8% 3.5% 5682 г
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 31056 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 10% 1967 г
Витамин РР, НЭ 1.1971 мг 20 мг 6% 11.7% 1671 г
Ниацин 0.519 мг ~
Бетаин 0.282 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.29 мг 2500 мг 8.7% 17% 1145 г
Кальций, Ca 16.06 мг 1000 мг 1.6% 3.1% 6227 г
Кремний, Si 15.704 мг 30 мг 52.3% 102.3% 191 г
Магний, Mg 14.15 мг 400 мг 3.5% 6.8% 2827 г
Натрий, Na 20.24 мг 1300 мг 1.6% 3.1% 6423 г
Сера, S 29.8 мг 1000 мг 3% 5.9% 3356 г
Фосфор, P 49.2 мг 800 мг 6.2% 12.1% 1626 г
Хлор, Cl 38.26 мг 2300 мг 1.7% 3.3% 6012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 359.4 мкг ~
Бор, B 92.1 мкг ~
Ванадий, V 20.62 мкг ~
Железо, Fe 0.557 мг 18 мг 3.1% 6.1% 3232 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 2.2% 8876 г
Кобальт, Co 2.241 мкг 10 мкг 22.4% 43.8% 446 г
Литий, Li 28.579 мкг ~
Марганец, Mn 0.1585 мг 2 мг 7.9% 15.5% 1262 г
Медь, Cu 109.99 мкг 1000 мкг 11% 21.5% 909 г
Молибден, Mo 8.495 мкг 70 мкг 12.1% 23.7% 824 г
Никель, Ni 3.409 мкг ~
Рубидий, Rb 37.8 мкг ~
Селен, Se 2.986 мкг 55 мкг 5.4% 10.6% 1842 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Фтор, F 34.74 мкг 4000 мкг 0.9% 1.8% 11514 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 10% 1961 г
Цинк, Zn 0.61 мг 12 мг 5.1% 10% 1967 г
Цирконий, Zr 0.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.366 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.197 г ~
Лизин 0.213 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.406 г ~
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.287 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 0.439 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 25%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.597 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.333 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.094 г min 16.8 г 6.5% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.011 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.993 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.414 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.403 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны сфаршем составляет 51,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».