Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб цельнозерновой домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой домашний

Пшеничная мука цельнозерновая 320 г
Вода 250 г
Подсолнечное масло 37 г
Сахар песок 25 г
Соль поваренная пищевая 10 г
дрожжи 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.6 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 709 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 3.7% 1118 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 5.3% 800 г
Углеводы 34.5 г 219 г 15.8% 6.6% 635 г
Углеводы (общие) 35.7 г ~
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 11.2% 377 г
Вода 44.1 г 2273 г 1.9% 0.8% 5154 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 109.147 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 7% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 1.9% 2195 г
Витамин В4, холин 15.49 мг 500 мг 3.1% 1.3% 3228 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 2.5% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 4.3% 990 г
Витамин В9, фолаты 21.829 мкг 400 мкг 5.5% 2.3% 1832 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.876 мг 15 мг 19.2% 8.1% 522 г
бета Токоферол 0.114 мг ~
гамма Токоферол 0.948 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.4593 мг 20 мг 12.3% 5.2% 813 г
Бетаин 36.118 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.35 мг 2500 мг 7.2% 3% 1386 г
Кальций, Ca 24.43 мг 1000 мг 2.4% 1% 4093 г
Магний, Mg 68.7 мг 400 мг 17.2% 7.2% 582 г
Натрий, Na 601.53 мг 1300 мг 46.3% 19.5% 216 г
Сера, S 68.72 мг 1000 мг 6.9% 2.9% 1455 г
Фосфор, P 178.4 мг 800 мг 22.3% 9.4% 448 г
Хлор, Cl 925.97 мг 2300 мг 40.3% 17% 248 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.843 мг 18 мг 10.2% 4.3% 977 г
Кобальт, Co 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 1% 4292 г
Марганец, Mn 2.0222 мг 2 мг 101.1% 42.6% 99 г
Медь, Cu 207.84 мкг 1000 мкг 20.8% 8.8% 481 г
Молибден, Mo 2.326 мкг 70 мкг 3.3% 1.4% 3009 г
Селен, Se 30.662 мкг 55 мкг 55.7% 23.4% 179 г
Фтор, F 38.79 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10312 г
Цинк, Zn 1.2992 мг 12 мг 10.8% 4.5% 924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.661 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.321 г ~
Валин 0.28 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.446 г ~
Лизин 0.178 г ~
Метионин 0.113 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.338 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.243 г ~
Аспарагиновая кислота 0.358 г ~
Глицин 0.282 г ~
Глутаминовая кислота 2.147 г ~
Пролин 1.029 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 35.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.473 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.559 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.506 г min 16.8 г 9% 3.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.495 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.308 г от 11.2 до 20.6 г 38.5% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.973 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой домашний составляет 237,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».