| Вода | 30 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 20 г |
| Вода | 290 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 190 г |
| Вода | 140 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 175 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 175 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 5.9% | 859 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 4% | 1267 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.9% | 5600 г |
| Углеводы | 40.7 г | 219 г | 18.6% | 9.5% | 538 г |
| Пищевые волокна | 6.2 г | 20 г | 31% | 15.8% | 323 г |
| Вода | 53.1 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4281 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.149 мг | 1.5 мг | 9.9% | 5.1% | 1007 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 1.6% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 19.82 мг | 500 мг | 4% | 2% | 2523 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.241 мг | 5 мг | 4.8% | 2.4% | 2075 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 2.9% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.224 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.9% | 2627 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.157 мг | 15 мг | 7.7% | 3.9% | 1296 г |
| Витамин Н, биотин | 1.701 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.7% | 2939 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.2% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7201 мг | 20 мг | 8.6% | 4.4% | 1163 г |
| Ниацин | 0.699 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 176.58 мг | 2500 мг | 7.1% | 3.6% | 1416 г |
| Кальций, Ca | 27.64 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.4% | 3618 г |
| Кремний, Si | 0.79 мг | 30 мг | 2.6% | 1.3% | 3797 г |
| Магний, Mg | 30.2 мг | 400 мг | 7.6% | 3.9% | 1325 г |
| Натрий, Na | 684.26 мг | 1300 мг | 52.6% | 26.8% | 190 г |
| Сера, S | 47.13 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.4% | 2122 г |
| Фосфор, P | 101.5 мг | 800 мг | 12.7% | 6.5% | 788 г |
| Хлор, Cl | 1056.82 мг | 2300 мг | 45.9% | 23.4% | 218 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 324.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.83 мг | 18 мг | 10.2% | 5.2% | 984 г |
| Йод, I | 1.16 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.4% | 12931 г |
| Кобальт, Co | 0.584 мкг | 10 мкг | 5.8% | 3% | 1712 г |
| Марганец, Mn | 0.7009 мг | 2 мг | 35% | 17.9% | 285 г |
| Медь, Cu | 127.23 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 6.5% | 786 г |
| Молибден, Mo | 8.057 мкг | 70 мкг | 11.5% | 5.9% | 869 г |
| Никель, Ni | 0.434 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.03 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.387 мкг | 55 мкг | 11.6% | 5.9% | 861 г |
| Титан, Ti | 2.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 74.97 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1% | 5335 г |
| Хром, Cr | 0.43 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.5% | 11628 г |
| Цинк, Zn | 0.6968 мг | 12 мг | 5.8% | 3% | 1722 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.823 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.19 г | ~ | |||
| Валин | 0.231 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.172 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.262 г | ~ | |||
| Лизин | 0.136 г | ~ | |||
| Метионин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.122 г | ~ | |||
| Треонин | 0.118 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.226 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.344 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.19 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.312 г | ~ | |||
| Глицин | 0.204 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.891 г | ~ | |||
| Пролин | 0.253 г | ~ | |||
| Серин | 0.19 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.072 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.376 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.335 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржано-пшеничный хлеб на закваске (дикие пекари) составляет 196 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».