Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста Провансаль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста Провансаль

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 2619 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 410 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 8 г
Подсолнечное масло 187 г
Уксус столовый 9% 63 г
Сахар песок 60 г
Соль поваренная пищевая 35 г
Вода водопроводная питьевая 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста Провансаль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.6 ккал 1684 ккал 4% 6% 2529 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.4% 6333 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 12% 1244 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.5% 4380 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 11.3% 1333 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 5.7% 2640 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.9 мкг 900 мкг 21.7% 32.6% 462 г
бета Каротин 1.195 мг 5 мг 23.9% 35.9% 418 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 2.4% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 4.2% 3600 г
Витамин В4, холин 7.5 мг 500 мг 1.5% 2.3% 6667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.8% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 5.7% 2667 г
Витамин В9, фолаты 14.441 мкг 400 мкг 3.6% 5.4% 2770 г
Витамин C, аскорбиновая 26.26 мг 90 мг 29.2% 43.8% 343 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.038 мг 15 мг 13.6% 20.4% 736 г
Витамин Н, биотин 0.058 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 86207 г
Витамин К, филлохинон 48.4 мкг 120 мкг 40.3% 60.5% 248 г
Витамин РР, НЭ 0.6665 мг 20 мг 3.3% 5% 3001 г
Ниацин 0.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.92 мг 2500 мг 8.2% 12.3% 1220 г
Кальций, Ca 36.33 мг 1000 мг 3.6% 5.4% 2753 г
Кремний, Si 35.102 мг 30 мг 117% 175.7% 85 г
Магний, Mg 14.01 мг 400 мг 3.5% 5.3% 2855 г
Натрий, Na 330.05 мг 1300 мг 25.4% 38.1% 394 г
Сера, S 25 мг 1000 мг 2.5% 3.8% 4000 г
Фосфор, P 25.3 мг 800 мг 3.2% 4.8% 3162 г
Хлор, Cl 520.87 мг 2300 мг 22.6% 33.9% 442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 383.5 мкг ~
Бор, B 142.7 мкг ~
Ванадий, V 9.56 мкг ~
Железо, Fe 0.469 мг 18 мг 2.6% 3.9% 3838 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 2.4% 6383 г
Кобальт, Co 2.184 мкг 10 мкг 21.8% 32.7% 458 г
Литий, Li 0.585 мкг ~
Марганец, Mn 0.1277 мг 2 мг 6.4% 9.6% 1566 г
Медь, Cu 58.81 мкг 1000 мкг 5.9% 8.9% 1700 г
Молибден, Mo 9.052 мкг 70 мкг 12.9% 19.4% 773 г
Никель, Ni 9.861 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 0.222 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 24775 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Фтор, F 28.27 мкг 4000 мкг 0.7% 1.1% 14149 г
Хром, Cr 3.45 мкг 50 мкг 6.9% 10.4% 1449 г
Цинк, Zn 0.2945 мг 12 мг 2.5% 3.8% 4075 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.591 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.119 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.192 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 86.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.04 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.273 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.048 г min 16.8 г 6.2% 9.3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.862 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 38.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.633 г ~

Энергетическая ценность Капуста Провансаль составляет 66,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».