| баклажаны в духовке | 297 г |
| Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) | 46 г |
| Грибы Шампиньоны [ВкусВилл] | 100 г |
| Сыр Голландский [Сыр Стародубский] | 70 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 246 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 5.9% | 685 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 3.7% | 1101 г |
| Жиры | 21.8 г | 56 г | 38.9% | 15.8% | 257 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.8% | 1429 г |
| Вода | 63.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.1% | 3568 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 369.3 мкг | 900 мкг | 41% | 16.7% | 244 г |
| Ретинол | 0.124 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.492 мг | 5 мг | 29.8% | 12.1% | 335 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 175.15 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.1% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 2% | 2069 г |
| Витамин В4, холин | 20.71 мг | 500 мг | 4.1% | 1.7% | 2414 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.182 мг | 5 мг | 3.6% | 1.5% | 2747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 2.8% | 1449 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.175 мкг | 400 мкг | 4.5% | 1.8% | 2201 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.211 мкг | 3 мкг | 7% | 2.8% | 1422 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.28 мг | 90 мг | 5.9% | 2.4% | 1705 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.163 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.7% | 6135 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.467 мг | 15 мг | 3.1% | 1.3% | 3212 г |
| Витамин Н, биотин | 1.674 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.3% | 2987 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.3 мкг | 120 мкг | 6.1% | 2.5% | 1644 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8691 мг | 20 мг | 4.3% | 1.7% | 2301 г |
| Ниацин | 0.04 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 186.3 мг | 2500 мг | 7.5% | 3% | 1342 г |
| Кальций, Ca | 72.71 мг | 1000 мг | 7.3% | 3% | 1375 г |
| Магний, Mg | 15.06 мг | 400 мг | 3.8% | 1.5% | 2656 г |
| Натрий, Na | 43.4 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.3% | 2995 г |
| Сера, S | 23.25 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.9% | 4301 г |
| Фосфор, P | 60.4 мг | 800 мг | 7.6% | 3.1% | 1325 г |
| Хлор, Cl | 51.89 мг | 2300 мг | 2.3% | 0.9% | 4432 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 20 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.568 мг | 18 мг | 3.2% | 1.3% | 3169 г |
| Йод, I | 4.89 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.3% | 3067 г |
| Кобальт, Co | 0.782 мкг | 10 мкг | 7.8% | 3.2% | 1279 г |
| Марганец, Mn | 0.1444 мг | 2 мг | 7.2% | 2.9% | 1385 г |
| Медь, Cu | 76.46 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 3.1% | 1308 г |
| Молибден, Mo | 7.515 мкг | 70 мкг | 10.7% | 4.3% | 931 г |
| Олово, Sn | 5.21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.304 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.2% | 18092 г |
| Стронций, Sr | 6.81 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.3 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 21858 г |
| Хром, Cr | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1% | 4237 г |
| Цинк, Zn | 0.3662 мг | 12 мг | 3.1% | 1.3% | 3277 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.008 г | ~ | |||
| Валин | 0.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 65.51 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.15 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.033 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.029 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.076 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.097 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.314 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.99 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.302 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.331 г | min 16.8 г | 31.7% | 12.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.911 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.781 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Жюльен грибной в баклажанах составляет 246 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».