| Свинина, лопатка бескостная | 600 г |
| Свиное сало со спинки, сырое | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 342.5 ккал | 1684 ккал | 20.3% | 5.9% | 492 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 5.3% | 551 г |
| Жиры | 31.4 г | 56 г | 56.1% | 16.4% | 178 г |
| Вода | 53.8 г | 2273 г | 2.4% | 0.7% | 4225 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.8 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 32143 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.411 мг | 1.5 мг | 27.4% | 8% | 365 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.277 мг | 1.8 мг | 15.4% | 4.5% | 650 г |
| Витамин В4, холин | 58.83 мг | 500 мг | 11.8% | 3.4% | 850 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.114 мг | 5 мг | 22.3% | 6.5% | 449 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.375 мг | 2 мг | 18.8% | 5.5% | 533 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.25 мкг | 400 мкг | 0.1% | 160000 г | |
| Витамин В12, кобаламин | 0.728 мкг | 3 мкг | 24.3% | 7.1% | 412 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 3.8% | 769 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.3 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.165 мг | 15 мг | 1.1% | 0.3% | 9091 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 3.4255 мг | 20 мг | 17.1% | 5% | 584 г |
| Бетаин | 3.075 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.75 мг | 2500 мг | 10.2% | 3% | 981 г |
| Кальций, Ca | 12.5 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.4% | 8000 г |
| Магний, Mg | 15.5 мг | 400 мг | 3.9% | 1.1% | 2581 г |
| Натрий, Na | 48.5 мг | 1300 мг | 3.7% | 1.1% | 2680 г |
| Сера, S | 137.95 мг | 1000 мг | 13.8% | 4% | 725 г |
| Фосфор, P | 152 мг | 800 мг | 19% | 5.5% | 526 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.885 мг | 18 мг | 4.9% | 1.4% | 2034 г |
| Марганец, Mn | 0.0088 мг | 2 мг | 0.4% | 0.1% | 22727 г |
| Медь, Cu | 76.5 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 2.2% | 1307 г |
| Селен, Se | 21.65 мкг | 55 мкг | 39.4% | 11.5% | 254 г |
| Цинк, Zn | 2.41 мг | 12 мг | 20.1% | 5.9% | 498 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.915 г | ~ | |||
| Валин | 0.722 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.593 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.677 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.172 г | ~ | |||
| Лизин | 1.277 г | ~ | |||
| Метионин | 0.379 г | ~ | |||
| Треонин | 0.62 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.147 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.578 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.809 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.346 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.034 г | ~ | |||
| Глицин | 0.624 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.2 г | ~ | |||
| Пролин | 0.557 г | ~ | |||
| Серин | 0.595 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.523 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 21.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.02 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.051 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.392 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.848 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.953 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 14.392 г | min 16.8 г | 85.7% | 25% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.883 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 13.266 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.59 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.242 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.785 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.8% | 9.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.426 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.021 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.232 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.046 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.04 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.086 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.056 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.056 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из свиной лопатки составляет 342,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».