Мой здоровый рацион

Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кулич

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 1000 г
Яичный желток куриный 75 г
Яйцо куриное 282 г
Сахар-песок 1200 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта 2560 г
Маргарин сливочный 250 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Изюм 200 г
Способ приготовления

6 шт. яиц и 3 стакана сахара взбить миксером, добавить молоко, дрожжи, соль и 6 стаканов муки и все хорошо перемешать. Емкость с опарой накрыть полотенечком и оставить на 2-3 часа, чтобы она подошла и начала оседать. Добавить оставшиеся продукты и вымешать хорошо тесто, оствить, чтобы оно подошло. Подошедшее тесто разложить по формам, дать подойти и выпекать до готовности в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 313.8 ккал 1684 ккал 18.6% 5.9% 537 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 2.7% 1169 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 4.7% 675 г
Углеводы 53.4 г 219 г 24.4% 7.8% 410 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.4% 1333 г
Вода 29 г 2273 г 1.3% 0.4% 7838 г
Витамины
Витамин А, РЭ 38.1 мкг 900 мкг 4.2% 1.3% 2362 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 2.4% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 1.7% 1895 г
Витамин В4, холин 48.27 мг 500 мг 9.7% 3.1% 1036 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 2.9% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 1.8% 1754 г
Витамин В9, фолаты 31.485 мкг 400 мкг 7.9% 2.5% 1270 г
Витамин В12, кобаламин 0.114 мкг 3 мкг 3.8% 1.2% 2632 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.231 мкг 10 мкг 2.3% 0.7% 4329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.24 мг 15 мг 14.9% 4.7% 670 г
Витамин Н, биотин 4.055 мкг 50 мкг 8.1% 2.6% 1233 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.143 мг 20 мг 10.7% 3.4% 933 г
Макроэлементы
Калий, K 135.28 мг 2500 мг 5.4% 1.7% 1848 г
Кальций, Ca 37.6 мг 1000 мг 3.8% 1.2% 2660 г
Кремний, Si 1.715 мг 30 мг 5.7% 1.8% 1749 г
Магний, Mg 13.18 мг 400 мг 3.3% 1.1% 3035 г
Натрий, Na 60.56 мг 1300 мг 4.7% 1.5% 2147 г
Сера, S 45.59 мг 1000 мг 4.6% 1.5% 2193 г
Фосфор, P 86.5 мг 800 мг 10.8% 3.4% 925 г
Хлор, Cl 86.33 мг 2300 мг 3.8% 1.2% 2664 г
Микроэлементы
Бор, B 15.9 мкг ~
Ванадий, V 38.58 мкг ~
Железо, Fe 1.007 мг 18 мг 5.6% 1.8% 1787 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 0.8% 4121 г
Кобальт, Co 1.593 мкг 10 мкг 15.9% 5.1% 628 г
Марганец, Mn 0.3918 мг 2 мг 19.6% 6.2% 510 г
Медь, Cu 61.53 мкг 1000 мкг 6.2% 2% 1625 г
Молибден, Mo 6.99 мкг 70 мкг 10% 3.2% 1001 г
Селен, Se 4.404 мкг 55 мкг 8% 2.5% 1249 г
Фтор, F 15.38 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 26008 г
Хром, Cr 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 1% 3226 г
Цинк, Zn 0.5018 мг 12 мг 4.2% 1.3% 2391 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Кулич составляет 313,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».