Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Говядина 1 кат. 763 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 296 г
Лук репчатый 135 г
Чеснок 7 г
Жир говяжий, сырой 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 351.5 ккал 1684 ккал 20.9% 5.9% 479 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 4.6% 618 г
Жиры 33.1 г 56 г 59.1% 16.8% 169 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.1% 19909 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 52.2 г 2273 г 2.3% 0.7% 4354 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 36000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 0.8% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 1.5% 1837 г
Витамин В4, холин 45.1 мг 500 мг 9% 2.6% 1109 г
Витамин В5, пантотеновая 0.331 мг 5 мг 6.6% 1.9% 1511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 3.6% 797 г
Витамин В9, фолаты 6.339 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6310 г
Витамин В12, кобаламин 1.647 мкг 3 мкг 54.9% 15.6% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.4% 7627 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.001 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.694 мг 15 мг 4.6% 1.3% 2161 г
Витамин Н, биотин 2.024 мкг 50 мкг 4% 1.1% 2470 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.3373 мг 20 мг 26.7% 7.6% 375 г
Ниацин 3.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.04 мг 2500 мг 9.2% 2.6% 1082 г
Кальций, Ca 11.37 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 8795 г
Кремний, Si 0.575 мг 30 мг 1.9% 0.5% 5217 г
Магний, Mg 15.71 мг 400 мг 3.9% 1.1% 2546 г
Натрий, Na 111.08 мг 1300 мг 8.5% 2.4% 1170 г
Сера, S 153.66 мг 1000 мг 15.4% 4.4% 651 г
Фосфор, P 129.5 мг 800 мг 16.2% 4.6% 618 г
Хлор, Cl 140.27 мг 2300 мг 6.1% 1.7% 1640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.4 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.838 мг 18 мг 10.2% 2.9% 979 г
Йод, I 7.32 мкг 150 мкг 4.9% 1.4% 2049 г
Кобальт, Co 5.066 мкг 10 мкг 50.7% 14.4% 197 г
Литий, Li 0.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.053 мг 2 мг 2.7% 0.8% 3774 г
Медь, Cu 128.39 мкг 1000 мкг 12.8% 3.6% 779 г
Молибден, Mo 7.669 мкг 70 мкг 11% 3.1% 913 г
Никель, Ni 5.875 мкг ~
Олово, Sn 47.89 мкг ~
Рубидий, Rb 53.6 мкг ~
Селен, Se 0.155 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 35484 г
Фтор, F 43.38 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 9221 г
Хром, Cr 5.64 мкг 50 мкг 11.3% 3.2% 887 г
Цинк, Zn 2.154 мг 12 мг 18% 5.1% 557 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.162 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.677 г ~
Валин 0.655 г ~
Гистидин* 0.451 г ~
Изолейцин 0.499 г ~
Лейцин 0.944 г ~
Лизин 1.014 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.445 г ~
Треонин 0.511 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.512 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.925 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.697 г ~
Аспарагиновая кислота 1.13 г ~
Гидроксипролин 0.184 г ~
Глицин 0.601 г ~
Глутаминовая кислота 1.97 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.354 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.689 г ~
17:0 Маргариновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 1.306 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.771 г min 16.8 г 28.4% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.158 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.585 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.741 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 351,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».