Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста кислая туш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста кислая туш

Капуста белокочанная, квашеная 1022 г
Лук репчатый 352 г
Подсолнечное масло 20 г
Свинина, тазобедренная часть 762 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста кислая туш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.7 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 6.3% 1188 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 14.1% 528 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.2% 1429 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.5% 2975 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.325 мг 1.5 мг 21.7% 16.2% 462 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.5% 3051 г
Витамин В4, холин 32.44 мг 500 мг 6.5% 4.9% 1541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 4.6% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 9.6% 775 г
Витамин В9, фолаты 15.002 мкг 400 мкг 3.8% 2.8% 2666 г
Витамин В12, кобаламин 0.389 мкг 3 мкг 13% 9.7% 771 г
Витамин C, аскорбиновая 15.85 мг 90 мг 17.6% 13.2% 568 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.665 мг 15 мг 4.4% 3.3% 2256 г
Витамин Н, биотин 1.737 мкг 50 мкг 3.5% 2.6% 2879 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 4% 1905 г
Витамин РР, НЭ 1.1436 мг 20 мг 5.7% 4.3% 1749 г
Ниацин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.6 мг 2500 мг 10.2% 7.6% 978 г
Кальций, Ca 30.64 мг 1000 мг 3.1% 2.3% 3264 г
Кремний, Si 0.816 мг 30 мг 2.7% 2% 3676 г
Магний, Mg 18.35 мг 400 мг 4.6% 3.4% 2180 г
Натрий, Na 455.63 мг 1300 мг 35% 26.2% 285 г
Сера, S 92.68 мг 1000 мг 9.3% 7% 1079 г
Фосфор, P 82.5 мг 800 мг 10.3% 7.7% 970 г
Хлор, Cl 21.26 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10818 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.3 мкг ~
Бор, B 32.7 мкг ~
Железо, Fe 0.804 мг 18 мг 4.5% 3.4% 2239 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 1.4% 5319 г
Кобальт, Co 3.644 мкг 10 мкг 36.4% 27.2% 274 г
Марганец, Mn 0.1192 мг 2 мг 6% 4.5% 1678 г
Медь, Cu 93.31 мкг 1000 мкг 9.3% 7% 1072 г
Молибден, Mo 4.595 мкг 70 мкг 6.6% 4.9% 1523 г
Никель, Ni 4.837 мкг ~
Олово, Sn 10.6 мкг ~
Рубидий, Rb 77.7 мкг ~
Селен, Se 0.366 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 15027 г
Фтор, F 32.87 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12169 г
Хром, Cr 5.1 мкг 50 мкг 10.2% 7.6% 980 г
Цинк, Zn 0.9604 мг 12 мг 8% 6% 1249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.855 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.221 г min 16.8 г 1.3% 1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.22 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.603 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.555 г ~

Энергетическая ценность Капуста кислая туш составляет 133,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».