Мой здоровый рацион

Рецепт Перловник с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловник с курицей

Перловая крупа 164 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, приготовленное на гриле 621 г
Лук репчатый 78 г
Морковь 60 г
Вода водопроводная питьевая 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловник с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 12.3% 494 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7% 862 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 3.1% 1973 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.5% 1333 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.7% 3519 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.4 мкг 900 мкг 13.2% 8% 760 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.667 мг 5 мг 13.3% 8.1% 750 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.3% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 5% 1216 г
Витамин В4, холин 45.59 мг 500 мг 9.1% 5.5% 1097 г
Витамин В5, пантотеновая 0.821 мг 5 мг 16.4% 9.9% 609 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.2% 1170 г
Витамин В9, фолаты 11.662 мкг 400 мкг 2.9% 1.8% 3430 г
Витамин В12, кобаламин 0.258 мкг 3 мкг 8.6% 5.2% 1163 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.346 мг 15 мг 2.3% 1.4% 4335 г
гамма Токоферол 0.075 мг ~
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 51020 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.7726 мг 20 мг 18.9% 11.5% 530 г
Ниацин 0.373 мг ~
Бетаин 5.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.11 мг 2500 мг 8% 4.8% 1243 г
Кальций, Ca 18.32 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5459 г
Кремний, Si 1.745 мг 30 мг 5.8% 3.5% 1719 г
Магний, Mg 21.67 мг 400 мг 5.4% 3.3% 1846 г
Натрий, Na 198.05 мг 1300 мг 15.2% 9.2% 656 г
Сера, S 154.64 мг 1000 мг 15.5% 9.4% 647 г
Фосфор, P 180.6 мг 800 мг 22.6% 13.7% 443 г
Хлор, Cl 5.29 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 43478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.7 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Ванадий, V 5.48 мкг ~
Железо, Fe 0.925 мг 18 мг 5.1% 3.1% 1946 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30612 г
Кобальт, Co 0.743 мкг 10 мкг 7.4% 4.5% 1346 г
Литий, Li 0.332 мкг ~
Марганец, Mn 0.1364 мг 2 мг 6.8% 4.1% 1466 г
Медь, Cu 105.74 мкг 1000 мкг 10.6% 6.4% 946 г
Молибден, Mo 3.031 мкг 70 мкг 4.3% 2.6% 2309 г
Никель, Ni 3.577 мкг ~
Рубидий, Rb 35.6 мкг ~
Селен, Se 21.233 мкг 55 мкг 38.6% 23.4% 259 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Титан, Ti 2.53 мкг ~
Фтор, F 47.24 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8467 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 2.7% 2273 г
Цинк, Zn 1.3799 мг 12 мг 11.5% 7% 870 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.967 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.972 г ~
Валин 0.743 г ~
Гистидин* 0.433 г ~
Изолейцин 0.682 г ~
Лейцин 1.208 г ~
Лизин 1.334 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.585 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.803 г ~
Аспарагиновая кислота 1.39 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.681 г ~
Глутаминовая кислота 2.608 г ~
Пролин 0.864 г ~
Серин 0.691 г ~
Тирозин 0.464 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.356 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.812 г min 16.8 г 16.7% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.463 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.324 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.258 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.018 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.938 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.858 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Трансжиры 0.075 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.051 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.051 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.024 г ~

Энергетическая ценность Перловник с курицей составляет 165 кКал.

  • Порция = 181 гр (298.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».