Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш из куриного бедра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш из куриного бедра

Лук репчатый 130 г
Курица, цыплята-бройлеры, окорочка, только мясо 730 г
Вода водопроводная, городская 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из куриного бедра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.6 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1595 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 20.1% 472 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6% 1600 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.2% 2899 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 0.9% 10843 г
Ретинол 0.008 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 78.807 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 5% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 8% 1192 г
Витамин В4, холин 41.22 мг 500 мг 8.2% 7.8% 1213 г
Витамин В5, пантотеновая 0.985 мг 5 мг 19.7% 18.7% 508 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 16.9% 563 г
Витамин В9, фолаты 4.648 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8606 г
Витамин В12, кобаламин 0.473 мкг 3 мкг 15.8% 15% 634 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 1.5% 6081 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8380 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
Витамин Н, биотин 0.133 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 37594 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.7011 мг 20 мг 23.5% 22.3% 425 г
Ниацин 0.03 мг ~
Бетаин 7.217 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.31 мг 2500 мг 8.9% 8.4% 1120 г
Кальций, Ca 12.94 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7728 г
Кремний, Si 0.739 мг 30 мг 2.5% 2.4% 4060 г
Магний, Mg 21.17 мг 400 мг 5.3% 5% 1889 г
Натрий, Na 80.3 мг 1300 мг 6.2% 5.9% 1619 г
Сера, S 168.54 мг 1000 мг 16.9% 16% 593 г
Фосфор, P 157.9 мг 800 мг 19.7% 18.7% 507 г
Хлор, Cl 3.69 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 62331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.1 мкг ~
Бор, B 29.5 мкг ~
Железо, Fe 0.765 мг 18 мг 4.3% 4.1% 2353 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 34091 г
Кобальт, Co 0.739 мкг 10 мкг 7.4% 7% 1353 г
Марганец, Mn 0.0481 мг 2 мг 2.4% 2.3% 4158 г
Медь, Cu 62.53 мкг 1000 мкг 6.3% 6% 1599 г
Никель, Ni 0.443 мкг ~
Рубидий, Rb 70.3 мкг ~
Селен, Se 17.494 мкг 55 мкг 31.8% 30.1% 314 г
Фтор, F 6.42 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 62305 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Цинк, Zn 1.5856 мг 12 мг 13.2% 12.5% 757 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.115 г ~
Валин 0.778 г ~
Гистидин* 0.478 г ~
Изолейцин 0.774 г ~
Лейцин 1.343 г ~
Лизин 1.49 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.748 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.641 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.95 г ~
Аспарагиновая кислота 1.556 г ~
Глицин 0.741 г ~
Глутаминовая кислота 2.61 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.655 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.628 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.195 г min 16.8 г 7.1% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.848 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.798 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.625 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.511 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш из куриного бедра составляет 105,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок