| Кефир 2,5% жирности | 500 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная (Запекание) | 500 г |
| Рисовая мука, белая | 100 г |
| Творог 11% жирности (Запекание) | 200 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 150 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Яйцо куриное | 80 г |
В кефир добавляем разрыхлитель и часть муки, все перемешиваем, выливаем подсолнечное масло и остальную часть муки (у меня не хватило пшеничной поэтому я добавила рисовую, а так на ваше усмотрение, мука может быть любая), все перемешиваем , добавляем соль+сахар. Замешиваем тесто и оставляем под пленкой минут на 30. В творог добавляем яйцо и сыр, все хорошо перемешиваем. Тесто делим на 4 части. Берем одну часть, раскатываем в небольшой круг, в середину кладем творог с сыром, защипываем так, что у нас получается шарик и это шарик уже аккуратно раскатываем в блин. Выкладываем на разогретую сковородку (сухую) и обжариваем под крышкой с обоих сторон до готовности.Каждый хачапури после того как сняли со сковороды, пока он горячий можно смазать небольшим количеством сливочного масла, но в этом случае как вы знаете каллорийность уже немного увеличится. Приятного аппетита
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 241.8 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 6% | 696 г |
| Белки | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 5.5% | 745 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 5.9% | 700 г |
| Углеводы | 31 г | 219 г | 14.2% | 5.9% | 706 г |
| Углеводы (общие) | 5.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вода | 51 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4457 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60.4 мкг | 900 мкг | 6.7% | 2.8% | 1490 г |
| Ретинол | 0.057 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.188 мг | 1.5 мг | 12.5% | 5.2% | 798 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.281 мг | 1.8 мг | 15.6% | 6.5% | 641 г |
| Витамин В4, холин | 48.55 мг | 500 мг | 9.7% | 4% | 1030 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.418 мг | 5 мг | 8.4% | 3.5% | 1196 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 2.6% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.718 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.4% | 2916 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.46 мкг | 3 мкг | 15.3% | 6.3% | 652 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.35 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 25714 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.243 мкг | 10 мкг | 2.4% | 1% | 4115 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.254 мг | 15 мг | 8.4% | 3.5% | 1196 г |
| Витамин Н, биотин | 3.844 мкг | 50 мкг | 7.7% | 3.2% | 1301 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7596 мг | 20 мг | 13.8% | 5.7% | 725 г |
| Ниацин | 1.241 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.94 мг | 2500 мг | 8% | 3.3% | 1250 г |
| Кальций, Ca | 196.25 мг | 1000 мг | 19.6% | 8.1% | 510 г |
| Кремний, Si | 1.342 мг | 30 мг | 4.5% | 1.9% | 2235 г |
| Магний, Mg | 20.18 мг | 400 мг | 5% | 2.1% | 1982 г |
| Натрий, Na | 252.32 мг | 1300 мг | 19.4% | 8% | 515 г |
| Сера, S | 94.03 мг | 1000 мг | 9.4% | 3.9% | 1063 г |
| Фосфор, P | 208.3 мг | 800 мг | 26% | 10.8% | 384 г |
| Хлор, Cl | 413.95 мг | 2300 мг | 18% | 7.4% | 556 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 376.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.82 мг | 18 мг | 4.6% | 1.9% | 2195 г |
| Йод, I | 5.49 мкг | 150 мкг | 3.7% | 1.5% | 2732 г |
| Кобальт, Co | 1.572 мкг | 10 мкг | 15.7% | 6.5% | 636 г |
| Марганец, Mn | 0.2941 мг | 2 мг | 14.7% | 6.1% | 680 г |
| Медь, Cu | 68.71 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 2.9% | 1455 г |
| Молибден, Mo | 7.671 мкг | 70 мкг | 11% | 4.5% | 913 г |
| Никель, Ni | 0.738 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.99 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.476 мкг | 55 мкг | 19% | 7.9% | 525 г |
| Стронций, Sr | 8.17 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.69 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.65 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 18476 г |
| Хром, Cr | 1.92 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.6% | 2604 г |
| Цинк, Zn | 0.9258 мг | 12 мг | 7.7% | 3.2% | 1296 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.043 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.897 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.155 г | ~ | |||
| Валин | 0.245 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.186 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.152 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.297 г | ~ | |||
| Лизин | 0.225 г | ~ | |||
| Метионин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Треонин | 0.145 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.085 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.186 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.333 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.492 г | ~ | |||
| Аланин | 0.126 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.249 г | ~ | |||
| Глицин | 0.082 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.658 г | ~ | |||
| Пролин | 0.285 г | ~ | |||
| Серин | 0.199 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.19 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 9.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.31 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.795 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.041 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.132 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.122 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.256 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.875 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.463 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.141 г | min 16.8 г | 12.7% | 5.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.3 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.204 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.8% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.991 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Хачапури с творогом и сыром составляет 241,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».