Мой здоровый рацион

Рецепт Икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра баклажанная

Баклажан (Запекание) 194 г
Перец сладкий зеленый (Запекание) 122 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 28 г
Подсолнечное масло 15 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 242 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.1 ккал 1684 ккал 2.7% 6% 3734 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 3.1% 6909 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 10.2% 2154 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 4% 5475 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 21.1% 1053 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 8.9% 2528 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.8 мкг 900 мкг 10.9% 24.2% 920 г
бета Каротин 0.579 мг 5 мг 11.6% 25.7% 864 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 6.2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 5.3% 4186 г
Витамин В4, холин 5.87 мг 500 мг 1.2% 2.7% 8518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.178 мг 5 мг 3.6% 8% 2809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 14.4% 1550 г
Витамин В9, фолаты 7.398 мкг 400 мкг 1.8% 4% 5407 г
Витамин C, аскорбиновая 17.36 мг 90 мг 19.3% 42.8% 518 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.543 мг 15 мг 10.3% 22.8% 972 г
Витамин Н, биотин 0.548 мкг 50 мкг 1.1% 2.4% 9124 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 10.4% 2143 г
Витамин РР, НЭ 0.5697 мг 20 мг 2.8% 6.2% 3511 г
Ниацин 0.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.28 мг 2500 мг 8.7% 19.3% 1145 г
Кальций, Ca 13.25 мг 1000 мг 1.3% 2.9% 7547 г
Кремний, Si 9.782 мг 30 мг 32.6% 72.3% 307 г
Магний, Mg 12.13 мг 400 мг 3% 6.7% 3298 г
Натрий, Na 3.48 мг 1300 мг 0.3% 0.7% 37356 г
Сера, S 13.89 мг 1000 мг 1.4% 3.1% 7199 г
Фосфор, P 24.6 мг 800 мг 3.1% 6.9% 3252 г
Хлор, Cl 37.58 мг 2300 мг 1.6% 3.5% 6120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.9 мкг ~
Бор, B 65.2 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 0.59 мг 18 мг 3.3% 7.3% 3051 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 2.4% 9375 г
Кобальт, Co 3.395 мкг 10 мкг 34% 75.4% 295 г
Литий, Li 26.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.1314 мг 2 мг 6.6% 14.6% 1522 г
Медь, Cu 105.48 мкг 1000 мкг 10.5% 23.3% 948 г
Молибден, Mo 4.49 мкг 70 мкг 6.4% 14.2% 1559 г
Никель, Ni 3.407 мкг ~
Рубидий, Rb 66.7 мкг ~
Селен, Se 0.252 мкг 55 мкг 0.5% 1.1% 21825 г
Фтор, F 11.44 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 34965 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 11.3% 1953 г
Цинк, Zn 0.2849 мг 12 мг 2.4% 5.3% 4212 г
Цирконий, Zr 1.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.417 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.604 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.282 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 75.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.017 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.597 г min 16.8 г 3.6% 8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.594 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.63 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 32.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.5 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 45,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов