Мой здоровый рацион

Рецепт Заготовка д/рассольника. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Заготовка д/рассольника

Огурец грунтовый (Пассерование) 3000 г
Морковь (Пассерование) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 1000 г
Сахар песок 150 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Соевое масло 200 г
Уксус столовый 9% 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заготовка д/рассольника".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.1 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1890 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 1.8% 6333 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.2% 1098 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 4.7% 2380 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.8% 952 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.8% 2903 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 481.9 мкг 900 мкг 53.5% 60% 187 г
бета Каротин 2.891 мг 5 мг 57.8% 64.9% 173 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2.8% 4000 г
Витамин В4, холин 7.41 мг 500 мг 1.5% 1.7% 6748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.248 мг 5 мг 5% 5.6% 2016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 4.2% 2703 г
Витамин В9, фолаты 4.575 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 8743 г
Витамин C, аскорбиновая 4.69 мг 90 мг 5.2% 5.8% 1919 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.058 мг 15 мг 7.1% 8% 1418 г
Витамин Н, биотин 1.029 мкг 50 мкг 2.1% 2.4% 4859 г
Витамин К, филлохинон 23.3 мкг 120 мкг 19.4% 21.8% 515 г
Витамин РР, НЭ 0.5105 мг 20 мг 2.6% 2.9% 3918 г
Ниацин 0.37 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.8 мг 2500 мг 7.8% 8.8% 1290 г
Кальций, Ca 36.75 мг 1000 мг 3.7% 4.2% 2721 г
Кремний, Si 45.832 мг 30 мг 152.8% 171.5% 65 г
Магний, Mg 23.16 мг 400 мг 5.8% 6.5% 1727 г
Натрий, Na 592.2 мг 1300 мг 45.6% 51.2% 220 г
Сера, S 24.87 мг 1000 мг 2.5% 2.8% 4021 г
Фосфор, P 59.5 мг 800 мг 7.4% 8.3% 1345 г
Хлор, Cl 933.65 мг 2300 мг 40.6% 45.6% 246 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 484.6 мкг ~
Бор, B 98.1 мкг ~
Ванадий, V 24.01 мкг ~
Железо, Fe 0.866 мг 18 мг 4.8% 5.4% 2079 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 2.2% 4967 г
Кобальт, Co 2.675 мкг 10 мкг 26.8% 30.1% 374 г
Литий, Li 1.455 мкг ~
Марганец, Mn 0.239 мг 2 мг 12% 13.5% 837 г
Медь, Cu 118.69 мкг 1000 мкг 11.9% 13.4% 843 г
Молибден, Mo 7.228 мкг 70 мкг 10.3% 11.6% 968 г
Никель, Ni 2.19 мкг ~
Рубидий, Rb 121.1 мкг ~
Селен, Se 0.332 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 16566 г
Стронций, Sr 2.11 мкг ~
Фтор, F 33.25 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12030 г
Хром, Cr 5.58 мкг 50 мкг 11.2% 12.6% 896 г
Цинк, Zn 0.4766 мг 12 мг 4% 4.5% 2518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.595 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.219 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 62.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 62.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.515 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.99 г min 16.8 г 5.9% 6.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.99 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3 г от 11.2 до 20.6 г 26.8% 30.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.545 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.515 г ~

Энергетическая ценность Заготовка д/рассольника составляет 89,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».