| Закваска ржаная (m) | 120 г |
| Ржаная мука, обдирная | 160 г |
| Сахар, коричневый | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Пшеничные отруби | 5 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 5 г |
| Вода водопроводная питьевая | 100 г |
| Изюм с косточками (виноград сушеный) | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 235.2 ккал | 1684 ккал | 14% | 6% | 716 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 5.1% | 824 г |
| Углеводы | 40.6 г | 219 г | 18.5% | 7.9% | 539 г |
| Углеводы (общие) | 12.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.6 г | 20 г | 28% | 11.9% | 357 г |
| Вода | 41.7 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5451 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.156 мг | 1.5 мг | 10.4% | 4.4% | 962 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.4% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 9.26 мг | 500 мг | 1.9% | 0.8% | 5400 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.241 мг | 5 мг | 4.8% | 2% | 2075 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 2.7% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.667 мкг | 400 мкг | 5.4% | 2.3% | 1846 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.27 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.504 мг | 15 мг | 23.4% | 9.9% | 428 г |
| Витамин Н, биотин | 1.233 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.1% | 4055 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3084 мг | 20 мг | 6.5% | 2.8% | 1529 г |
| Ниацин | 0.518 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313.11 мг | 2500 мг | 12.5% | 5.3% | 798 г |
| Кальций, Ca | 73.84 мг | 1000 мг | 7.4% | 3.1% | 1354 г |
| Магний, Mg | 32.37 мг | 400 мг | 8.1% | 3.4% | 1236 г |
| Натрий, Na | 51.16 мг | 1300 мг | 3.9% | 1.7% | 2541 г |
| Сера, S | 30.32 мг | 1000 мг | 3% | 1.3% | 3298 г |
| Фосфор, P | 161.3 мг | 800 мг | 20.2% | 8.6% | 496 г |
| Хлор, Cl | 59.69 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.1% | 3853 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 107.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.862 мг | 18 мг | 10.3% | 4.4% | 967 г |
| Йод, I | 1.56 мкг | 150 мкг | 1% | 0.4% | 9615 г |
| Кобальт, Co | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Марганец, Mn | 0.6809 мг | 2 мг | 34% | 14.5% | 294 г |
| Медь, Cu | 127.05 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 5.4% | 787 г |
| Молибден, Mo | 2.677 мкг | 70 мкг | 3.8% | 1.6% | 2615 г |
| Селен, Se | 6.707 мкг | 55 мкг | 12.2% | 5.2% | 820 г |
| Фтор, F | 40.77 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 9811 г |
| Цинк, Zn | 0.5896 мг | 12 мг | 4.9% | 2.1% | 2035 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.373 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 15.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 11.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.168 г | ~ | |||
| Валин | 0.205 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.076 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.153 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.233 г | ~ | |||
| Лизин | 0.121 г | ~ | |||
| Метионин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.108 г | ~ | |||
| Треонин | 0.105 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.2 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.305 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.168 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.276 г | ~ | |||
| Глицин | 0.18 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.789 г | ~ | |||
| Пролин | 0.224 г | ~ | |||
| Серин | 0.168 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 83% | 35.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.3 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.437 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.25 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.493 г | min 16.8 г | 8.9% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.483 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.237 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.8% | 16.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.885 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Сконы ржаные на закваске (m) составляет 235,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».