Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина с гречкой

Гречневая крупа ядрица 240 г
Говядина, подлопаточная часть 320 г
Лук репчатый 92 г
Чеснок, сырой 39 г
Морковь 68 г
Подсолнечное масло 40 г
Вода "Ключ здоровья" 538 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 1.3 г
Соль поваренная пищевая 5.9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 7.3% 1000 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.5% 966 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 4.5% 1610 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 10.2% 714 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.2% 3304 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117 мкг 900 мкг 13% 9.4% 769 г
альфа Каротин 0.668 мкг ~
бета Каротин 0.715 мг 5 мг 14.3% 10.4% 699 г
бета Криптоксантин 6.777 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.909 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 6.3% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 4.3% 1682 г
Витамин В4, холин 31.47 мг 500 мг 6.3% 4.6% 1589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 4.3% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 9.2% 791 г
Витамин В9, фолаты 10.391 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3849 г
Витамин В12, кобаламин 0.804 мкг 3 мкг 26.8% 19.4% 373 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1.7% 4327 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.862 мг 15 мг 12.4% 9% 806 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 3.052 мкг 50 мкг 6.1% 4.4% 1638 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.6562 мг 20 мг 13.3% 9.6% 753 г
Ниацин 0.917 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.38 мг 2500 мг 8.3% 6% 1206 г
Кальций, Ca 24.67 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 4054 г
Кремний, Si 18.09 мг 30 мг 60.3% 43.7% 166 г
Магний, Mg 54.75 мг 400 мг 13.7% 9.9% 731 г
Натрий, Na 221.82 мг 1300 мг 17.1% 12.4% 586 г
Сера, S 87.97 мг 1000 мг 8.8% 6.4% 1137 г
Фосфор, P 122.1 мг 800 мг 15.3% 11.1% 655 г
Хлор, Cl 322.91 мг 2300 мг 14% 10.2% 712 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.9 мкг ~
Бор, B 97.2 мкг ~
Ванадий, V 39.81 мкг ~
Железо, Fe 2.067 мг 18 мг 11.5% 8.3% 871 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 1.5% 4823 г
Кобальт, Co 3.072 мкг 10 мкг 30.7% 22.3% 326 г
Литий, Li 1.186 мкг ~
Марганец, Mn 0.431 мг 2 мг 21.6% 15.7% 464 г
Медь, Cu 202.64 мкг 1000 мкг 20.3% 14.7% 493 г
Молибден, Mo 11.706 мкг 70 мкг 16.7% 12.1% 598 г
Никель, Ni 4.908 мкг ~
Олово, Sn 20.29 мкг ~
Рубидий, Rb 48.6 мкг ~
Селен, Se 1.669 мкг 55 мкг 3% 2.2% 3295 г
Стронций, Sr 61.6 мкг ~
Титан, Ti 6.63 мкг ~
Фтор, F 27.1 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14760 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 4.9% 1502 г
Цинк, Zn 1.4162 мг 12 мг 11.8% 8.6% 847 г
Цирконий, Zr 7.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.262 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.213 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.256 г ~
Глицин 0.158 г ~
Глутаминовая кислота 0.516 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.134 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 33.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.345 мг ~
бета Ситостерол 16.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.32 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.028 г min 16.8 г 6.1% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.012 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.427 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина с гречкой составляет 137,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».