Мой здоровый рацион

Рецепт Соус Болоньезе 02.12. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус Болоньезе 02.12

Фарш Домашний [Мясное Изобилие] 420 г
Лук репчатый 261 г
Сок томатный 467 г
Чеснок 11 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 32 г
Оливковое масло 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Болоньезе 02.12".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.8 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 892 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 4.6% 1152 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 15.5% 341 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.8% 6257 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 1.7% 3166 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.2 мкг 900 мкг 4.5% 2.4% 2239 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 1.5% 3597 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин В4, холин 2.23 мг 500 мг 0.4% 0.2% 22422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 2.3% 2353 г
Витамин В9, фолаты 4.713 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8487 г
Витамин C, аскорбиновая 6.72 мг 90 мг 7.5% 4% 1339 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.502 мг 15 мг 3.3% 1.7% 2988 г
Витамин Н, биотин 0.214 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23364 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.3223 мг 20 мг 1.6% 0.8% 6205 г
Ниацин 0.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.47 мг 2500 мг 5.9% 3.1% 1707 г
Кальций, Ca 12.5 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 8000 г
Кремний, Si 1.212 мг 30 мг 4% 2.1% 2475 г
Магний, Mg 8.72 мг 400 мг 2.2% 1.2% 4587 г
Натрий, Na 2.64 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 49242 г
Сера, S 20.45 мг 1000 мг 2% 1.1% 4890 г
Фосфор, P 28.9 мг 800 мг 3.6% 1.9% 2768 г
Хлор, Cl 6.23 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 36918 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.5 мкг ~
Бор, B 47.8 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 0.516 мг 18 мг 2.9% 1.5% 3488 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18750 г
Кобальт, Co 1.276 мкг 10 мкг 12.8% 6.8% 784 г
Литий, Li 0.03 мкг ~
Марганец, Mn 0.0627 мг 2 мг 3.1% 1.6% 3190 г
Медь, Cu 64 мкг 1000 мкг 6.4% 3.4% 1563 г
Молибден, Mo 0.254 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 27559 г
Никель, Ni 0.882 мкг ~
Рубидий, Rb 178.5 мкг ~
Селен, Se 0.417 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 13189 г
Фтор, F 7.52 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53191 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5747 г
Цинк, Zn 0.2148 мг 12 мг 1.8% 1% 5587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.326 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.077 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.169 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.109 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.228 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.986 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.178 г min 16.8 г 13% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.349 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Соус Болоньезе 02.12 составляет 188,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».