| Свинина, средняя часть филе на кости | 100 г |
| Вода | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.5 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3962 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 16% | 1462 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 9.6% | 2435 г |
| Вода | 92.4 г | 2273 г | 4.1% | 9.6% | 2460 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.2% | 180000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.121 мг | 1.5 мг | 8.1% | 19.1% | 1240 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 6.1% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 13.95 мг | 500 мг | 2.8% | 6.6% | 3584 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.176 мг | 5 мг | 3.5% | 8.2% | 2841 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% | 20.5% | 1149 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.133 мкг | 3 мкг | 4.4% | 10.4% | 2256 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.125 мкг | 10 мкг | 1.3% | 3.1% | 8000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.125 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.03 мг | 15 мг | 0.2% | 0.5% | 50000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6548 мг | 20 мг | 8.3% | 19.5% | 1209 г |
| Бетаин | 0.75 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 85.75 мг | 2500 мг | 3.4% | 8% | 2915 г |
| Кальций, Ca | 10.38 мг | 1000 мг | 1% | 2.4% | 9634 г |
| Магний, Mg | 7.5 мг | 400 мг | 1.9% | 4.5% | 5333 г |
| Натрий, Na | 14.88 мг | 1300 мг | 1.1% | 2.6% | 8737 г |
| Сера, S | 53.03 мг | 1000 мг | 5.3% | 12.5% | 1886 г |
| Фосфор, P | 52.3 мг | 800 мг | 6.5% | 15.3% | 1530 г |
| Хлор, Cl | 1.75 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.2% | 131429 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.159 мг | 18 мг | 0.9% | 2.1% | 11321 г |
| Марганец, Mn | 0.0038 мг | 2 мг | 0.2% | 0.5% | 52632 г |
| Медь, Cu | 16.5 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 4% | 6061 г |
| Молибден, Mo | 2 мкг | 70 мкг | 2.9% | 6.8% | 3500 г |
| Селен, Se | 8.45 мкг | 55 мкг | 15.4% | 36.2% | 651 г |
| Фтор, F | 125 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 7.3% | 3200 г |
| Цинк, Zn | 0.4425 мг | 12 мг | 3.7% | 8.7% | 2712 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.345 г | ~ | |||
| Валин | 0.271 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.224 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.255 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.441 г | ~ | |||
| Лизин | 0.48 г | ~ | |||
| Метионин | 0.143 г | ~ | |||
| Треонин | 0.233 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.218 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.304 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.506 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.013 г | ~ | |||
| Глицин | 0.233 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.827 г | ~ | |||
| Пролин | 0.209 г | ~ | |||
| Серин | 0.224 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.197 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 15.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.25 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.459 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.249 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.887 г | min 16.8 г | 5.3% | 12.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.832 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.817 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.298 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.256 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.023 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.016 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон составляет 42,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».