Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб на кефире

Пшеничная мука, первого сорта 640 г
Кефир 2,5% жирности 550 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.4 ккал 1684 ккал 12% 6% 836 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4.8% 1041 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 1.8% 2800 г
Углеводы 38.3 г 219 г 17.5% 8.7% 572 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 6.5% 769 г
Вода 48.7 г 2273 г 2.1% 1% 4667 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.2 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 8824 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 5.1% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 3.4% 1475 г
Витамин В4, холин 51.78 мг 500 мг 10.4% 5.2% 966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 4.4% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 3.5% 1418 г
Витамин В9, фолаты 21.403 мкг 400 мкг 5.4% 2.7% 1869 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 3.1% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.968 мг 15 мг 6.5% 3.2% 1550 г
Витамин Н, биотин 3.092 мкг 50 мкг 6.2% 3.1% 1617 г
Витамин РР, НЭ 2.6824 мг 20 мг 13.4% 6.7% 746 г
Ниацин 1.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.13 мг 2500 мг 6.5% 3.2% 1542 г
Кальций, Ca 68.37 мг 1000 мг 6.8% 3.4% 1463 г
Кремний, Si 1.613 мг 30 мг 5.4% 2.7% 1860 г
Магний, Mg 30.13 мг 400 мг 7.5% 3.7% 1328 г
Натрий, Na 25.26 мг 1300 мг 1.9% 0.9% 5146 г
Сера, S 55.35 мг 1000 мг 5.5% 2.7% 1807 г
Фосфор, P 103.4 мг 800 мг 12.9% 6.4% 774 г
Хлор, Cl 63.75 мг 2300 мг 2.8% 1.4% 3608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 679.2 мкг ~
Бор, B 39.8 мкг ~
Ванадий, V 53.78 мкг ~
Железо, Fe 1.176 мг 18 мг 6.5% 3.2% 1531 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 1.4% 3606 г
Кобальт, Co 1.661 мкг 10 мкг 16.6% 8.2% 602 г
Марганец, Mn 0.6051 мг 2 мг 30.3% 15% 331 г
Медь, Cu 102.35 мкг 1000 мкг 10.2% 5.1% 977 г
Молибден, Mo 10.862 мкг 70 мкг 15.5% 7.7% 644 г
Никель, Ni 5.002 мкг ~
Олово, Sn 10.15 мкг ~
Селен, Se 4.151 мкг 55 мкг 7.5% 3.7% 1325 г
Стронций, Sr 7.86 мкг ~
Титан, Ti 9.73 мкг ~
Фтор, F 9.24 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43290 г
Хром, Cr 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 2.6% 1931 г
Цинк, Zn 0.7281 мг 12 мг 6.1% 3% 1648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.55 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.351 г min 16.8 г 2.1% 1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.055 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.2%

Энергетическая ценность Хлеб на кефире составляет 201,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».