Мой здоровый рацион

Рецепт Закваска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Закваска

Закваска 1 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закваска".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.8 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3130 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 7.1% 2621 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 8.4% 2240 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 4.1% 4563 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 7.2% 2565 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 2% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 2.4% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 13.4% 1395 г
Витамин В4, холин 15.72 мг 500 мг 3.1% 5.8% 3181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 7.4% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 2.4% 8000 г
Витамин В9, фолаты 2.985 мкг 400 мкг 0.7% 1.3% 13400 г
Витамин В12, кобаламин 0.199 мкг 3 мкг 6.6% 12.3% 1508 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 1.3% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.6% 33333 г
Витамин Н, биотин 3.184 мкг 50 мкг 6.4% 11.9% 1570 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.4% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.796 мг 20 мг 4% 7.4% 2513 г
Ниацин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.27 мг 2500 мг 5.8% 10.8% 1721 г
Кальций, Ca 119.4 мг 1000 мг 11.9% 22.1% 838 г
Магний, Mg 13.93 мг 400 мг 3.5% 6.5% 2872 г
Натрий, Na 49.75 мг 1300 мг 3.8% 7.1% 2613 г
Сера, S 28.86 мг 1000 мг 2.9% 5.4% 3465 г
Фосфор, P 89.6 мг 800 мг 11.2% 20.8% 893 г
Хлор, Cl 99.5 мг 2300 мг 4.3% 8% 2312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.8 мкг ~
Железо, Fe 0.1 мг 18 мг 0.6% 1.1% 18000 г
Йод, I 8.96 мкг 150 мкг 6% 11.2% 1674 г
Кобальт, Co 0.896 мкг 10 мкг 9% 16.7% 1116 г
Марганец, Mn 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.6% 40000 г
Медь, Cu 11.94 мкг 1000 мкг 1.2% 2.2% 8375 г
Молибден, Mo 4.975 мкг 70 мкг 7.1% 13.2% 1407 г
Олово, Sn 14.93 мкг ~
Селен, Se 0.995 мкг 55 мкг 1.8% 3.3% 5528 г
Стронций, Sr 16.92 мкг ~
Фтор, F 19.9 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 20101 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 7.4% 2513 г
Цинк, Zn 0.398 мг 12 мг 3.3% 6.1% 3015 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.766 г min 16.8 г 4.6% 8.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.064 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.1%

Энергетическая ценность Закваска составляет 53,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов