| Закваска | 1 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное | 2000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.8 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3130 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 7.1% | 2621 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 8.4% | 2240 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 4.1% | 4563 г |
| Вода | 88.6 г | 2273 г | 3.9% | 7.2% | 2565 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 2% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 2.4% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 13.4% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 15.72 мг | 500 мг | 3.1% | 5.8% | 3181 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.199 мг | 5 мг | 4% | 7.4% | 2513 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.025 мг | 2 мг | 1.3% | 2.4% | 8000 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.985 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.3% | 13400 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.199 мкг | 3 мкг | 6.6% | 12.3% | 1508 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 1.3% | 15000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.6% | 33333 г |
| Витамин Н, биотин | 3.184 мкг | 50 мкг | 6.4% | 11.9% | 1570 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.4% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.796 мг | 20 мг | 4% | 7.4% | 2513 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 145.27 мг | 2500 мг | 5.8% | 10.8% | 1721 г |
| Кальций, Ca | 119.4 мг | 1000 мг | 11.9% | 22.1% | 838 г |
| Магний, Mg | 13.93 мг | 400 мг | 3.5% | 6.5% | 2872 г |
| Натрий, Na | 49.75 мг | 1300 мг | 3.8% | 7.1% | 2613 г |
| Сера, S | 28.86 мг | 1000 мг | 2.9% | 5.4% | 3465 г |
| Фосфор, P | 89.6 мг | 800 мг | 11.2% | 20.8% | 893 г |
| Хлор, Cl | 99.5 мг | 2300 мг | 4.3% | 8% | 2312 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 49.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 1.1% | 18000 г |
| Йод, I | 8.96 мкг | 150 мкг | 6% | 11.2% | 1674 г |
| Кобальт, Co | 0.896 мкг | 10 мкг | 9% | 16.7% | 1116 г |
| Марганец, Mn | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.6% | 40000 г |
| Медь, Cu | 11.94 мкг | 1000 мкг | 1.2% | 2.2% | 8375 г |
| Молибден, Mo | 4.975 мкг | 70 мкг | 7.1% | 13.2% | 1407 г |
| Олово, Sn | 14.93 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.995 мкг | 55 мкг | 1.8% | 3.3% | 5528 г |
| Стронций, Sr | 16.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.9 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.9% | 20101 г |
| Хром, Cr | 1.99 мкг | 50 мкг | 4% | 7.4% | 2513 г |
| Цинк, Zn | 0.398 мг | 12 мг | 3.3% | 6.1% | 3015 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.97 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.766 г | min 16.8 г | 4.6% | 8.6% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.064 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 1.1% |
Энергетическая ценность Закваска составляет 53,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».