Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица 125 г
Капуста белокочанная 250 г
Морковь 60 г
Лук репчатый 60 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.1 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3232 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 12.7% 1520 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2.1% 9333 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 6% 3269 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 15.4% 1250 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 7.3% 2655 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88 мкг 900 мкг 9.8% 18.8% 1023 г
бета Каротин 0.528 мг 5 мг 10.6% 20.3% 947 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 7.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 4.6% 4091 г
Витамин В4, холин 19.19 мг 500 мг 3.8% 7.3% 2606 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 10.4% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 17.5% 1105 г
Витамин В9, фолаты 8.875 мкг 400 мкг 2.2% 4.2% 4507 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 1.9% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 11.4 мг 90 мг 12.7% 24.4% 789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.196 мг 15 мг 1.3% 2.5% 7653 г
Витамин Н, биотин 0.961 мкг 50 мкг 1.9% 3.6% 5203 г
Витамин К, филлохинон 14.8 мкг 120 мкг 12.3% 23.6% 811 г
Витамин РР, НЭ 1.9778 мг 20 мг 9.9% 19% 1011 г
Ниацин 2.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.81 мг 2500 мг 5.8% 11.1% 1715 г
Кальций, Ca 16.29 мг 1000 мг 1.6% 3.1% 6139 г
Кремний, Si 18.047 мг 30 мг 60.2% 115.5% 166 г
Магний, Mg 35.86 мг 400 мг 9% 17.3% 1115 г
Натрий, Na 12.73 мг 1300 мг 1% 1.9% 10212 г
Сера, S 50.33 мг 1000 мг 5% 9.6% 1987 г
Фосфор, P 61.6 мг 800 мг 7.7% 14.8% 1299 г
Хлор, Cl 25.11 мг 2300 мг 1.1% 2.1% 9160 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.2 мкг ~
Бор, B 84.4 мкг ~
Ванадий, V 19.49 мкг ~
Железо, Fe 0.974 мг 18 мг 5.4% 10.4% 1848 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 2.7% 7353 г
Кобальт, Co 2.407 мкг 10 мкг 24.1% 46.3% 415 г
Литий, Li 0.634 мкг ~
Марганец, Mn 0.1924 мг 2 мг 9.6% 18.4% 1040 г
Медь, Cu 89.66 мкг 1000 мкг 9% 17.3% 1115 г
Молибден, Mo 8.115 мкг 70 мкг 11.6% 22.3% 863 г
Никель, Ni 3.98 мкг ~
Рубидий, Rb 26.2 мкг ~
Селен, Se 3.859 мкг 55 мкг 7% 13.4% 1425 г
Стронций, Sr 27.61 мкг ~
Титан, Ti 2.96 мкг ~
Фтор, F 76.37 мкг 4000 мкг 1.9% 3.6% 5238 г
Хром, Cr 5.05 мкг 50 мкг 10.1% 19.4% 990 г
Цинк, Zn 0.4955 мг 12 мг 4.1% 7.9% 2422 г
Цирконий, Zr 3.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.995 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.385 г ~
Валин 0.253 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.215 г ~
Лейцин 0.367 г ~
Лизин 0.441 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.206 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.397 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.256 г ~
Аспарагиновая кислота 0.416 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.208 г ~
Глутаминовая кислота 0.677 г ~
Пролин 0.203 г ~
Серин 0.213 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.839 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.203 г min 16.8 г 1.2% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.179 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.135 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 52,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».