Мой здоровый рацион

Рецепт Веганское оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Веганское оливье

Огурцы маринованные с укропом 125 г
Горошек зеленый. Консервы 175 г
Цветная капуста отварная по 1-210 200 г
Лук репчатый 100 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Сметана 15% жирности 170 г
Морковь 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Веганское оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.4 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3214 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.6% 4222 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 9.5% 2000 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 4.2% 4563 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 21% 909 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 7.3% 2610 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 355.6 мкг 900 мкг 39.5% 75.4% 253 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 1.675 мкг ~
бета Каротин 2.031 мг 5 мг 40.6% 77.5% 246 г
бета Криптоксантин 3.866 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.608 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 8.2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 7.8% 2466 г
Витамин В4, холин 22.48 мг 500 мг 4.5% 8.6% 2224 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 9.9% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 9.7% 1961 г
Витамин В9, фолаты 17.268 мкг 400 мкг 4.3% 8.2% 2316 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 4.4% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 13.87 мг 90 мг 15.4% 29.4% 649 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 3.4% 5597 г
Витамин Н, биотин 1.095 мкг 50 мкг 2.2% 4.2% 4566 г
Витамин К, филлохинон 18.9 мкг 120 мкг 15.8% 30.2% 635 г
Витамин РР, НЭ 0.7867 мг 20 мг 3.9% 7.4% 2542 г
Ниацин 0.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.27 мг 2500 мг 5.5% 10.5% 1808 г
Кальций, Ca 44.88 мг 1000 мг 4.5% 8.6% 2228 г
Кремний, Si 6.894 мг 30 мг 23% 43.9% 435 г
Магний, Mg 17.4 мг 400 мг 4.4% 8.4% 2299 г
Натрий, Na 236.06 мг 1300 мг 18.2% 34.7% 551 г
Сера, S 23.04 мг 1000 мг 2.3% 4.4% 4340 г
Фосфор, P 48.4 мг 800 мг 6.1% 11.6% 1653 г
Хлор, Cl 32.36 мг 2300 мг 1.4% 2.7% 7108 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.4 мкг ~
Бор, B 81.2 мкг ~
Ванадий, V 19.98 мкг ~
Железо, Fe 0.705 мг 18 мг 3.9% 7.4% 2553 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 3.6% 5245 г
Кобальт, Co 1.581 мкг 10 мкг 15.8% 30.2% 633 г
Литий, Li 1.237 мкг ~
Марганец, Mn 0.1368 мг 2 мг 6.8% 13% 1462 г
Медь, Cu 60.51 мкг 1000 мкг 6.1% 11.6% 1653 г
Молибден, Mo 7.291 мкг 70 мкг 10.4% 19.8% 960 г
Никель, Ni 1.356 мкг ~
Олово, Sn 2.28 мкг ~
Рубидий, Rb 76.1 мкг ~
Селен, Se 0.629 мкг 55 мкг 1.1% 2.1% 8744 г
Стронций, Sr 5.61 мкг ~
Фтор, F 23.19 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 17249 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 5.5% 3425 г
Цинк, Zn 0.3827 мг 12 мг 3.2% 6.1% 3136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.686 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.145 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 21.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.804 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.798 г min 16.8 г 4.8% 9.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.138 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Веганское оливье составляет 52,4 кКал.

  • Порция = 243 гр (127.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».