Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб пшеничный домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб пшеничный домашний

Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 14 г
Вода водопроводная питьевая 260 г
Подсолнечное масло 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшеничный домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.8 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 702 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 3.7% 1118 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 2.3% 1867 г
Углеводы 46.4 г 219 г 21.2% 8.8% 472 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.6% 909 г
Вода 40.4 г 2273 г 1.8% 0.8% 5626 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 3% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 0.6% 7200 г
Витамин В4, холин 32.86 мг 500 мг 6.6% 2.8% 1522 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 1.6% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 2.3% 1869 г
Витамин В9, фолаты 17.125 мкг 400 мкг 4.3% 1.8% 2336 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.921 мг 15 мг 12.8% 5.3% 781 г
Витамин Н, биотин 1.264 мкг 50 мкг 2.5% 1% 3956 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.8957 мг 20 мг 9.5% 4% 1055 г
Ниацин 0.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 77.23 мг 2500 мг 3.1% 1.3% 3237 г
Кальций, Ca 15.58 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6418 г
Кремний, Si 2.528 мг 30 мг 8.4% 3.5% 1187 г
Магний, Mg 10.7 мг 400 мг 2.7% 1.1% 3738 г
Натрий, Na 309.33 мг 1300 мг 23.8% 9.9% 420 г
Сера, S 45.66 мг 1000 мг 4.6% 1.9% 2190 г
Фосфор, P 55 мг 800 мг 6.9% 2.9% 1455 г
Хлор, Cl 484.12 мг 2300 мг 21% 8.8% 475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 663.5 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Ванадий, V 56.87 мкг ~
Железо, Fe 0.788 мг 18 мг 4.4% 1.8% 2284 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15789 г
Кобальт, Co 1.13 мкг 10 мкг 11.3% 4.7% 885 г
Марганец, Mn 0.3622 мг 2 мг 18.1% 7.5% 552 г
Медь, Cu 69.44 мкг 1000 мкг 6.9% 2.9% 1440 г
Молибден, Mo 8.768 мкг 70 мкг 12.5% 5.2% 798 г
Никель, Ni 1.39 мкг ~
Олово, Sn 3.29 мкг ~
Селен, Se 3.792 мкг 55 мкг 6.9% 2.9% 1450 г
Титан, Ti 6.95 мкг ~
Фтор, F 43.16 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9268 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 1.2% 3597 г
Цинк, Zn 0.4512 мг 12 мг 3.8% 1.6% 2660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 42.907 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 14.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.423 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.526 г min 16.8 г 3.1% 1.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.524 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.438 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.323 г ~

Энергетическая ценность Хлеб пшеничный домашний составляет 239,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».