Мой здоровый рацион

Рецепт Соба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соба

Лапша японская, соба, сухая 100 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро 520 г
Лук репчатый 148 г
Соевый соус 90 г
Фасоль стручковая 80 г
Перец сладкий красный 55 г
Морковь 122 г
Подсолнечное масло 33 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.7 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 865 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 7.7% 673 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11% 467 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 2.4% 2106 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.8% 1818 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.4% 3619 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.9 мкг 900 мкг 30.8% 15.8% 325 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 1.59 мг 5 мг 31.8% 16.3% 314 г
Лютеин + Зеаксантин 55.604 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 4% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.8% 1343 г
Витамин В4, холин 28.64 мг 500 мг 5.7% 2.9% 1746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 3.1% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 7.4% 692 г
Витамин В9, фолаты 14.916 мкг 400 мкг 3.7% 1.9% 2682 г
Витамин В12, кобаламин 0.319 мкг 3 мкг 10.6% 5.4% 940 г
Витамин C, аскорбиновая 17.27 мг 90 мг 19.2% 9.9% 521 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 19608 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.684 мг 15 мг 11.2% 5.8% 891 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 0.204 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24510 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.8% 2791 г
Витамин РР, НЭ 3.2254 мг 20 мг 16.1% 8.3% 620 г
Ниацин 0.244 мг ~
Бетаин 7.701 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.01 мг 2500 мг 9.9% 5.1% 1008 г
Кальций, Ca 23.84 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4195 г
Кремний, Si 4.95 мг 30 мг 16.5% 8.5% 606 г
Магний, Mg 34.45 мг 400 мг 8.6% 4.4% 1161 г
Натрий, Na 613.07 мг 1300 мг 47.2% 24.2% 212 г
Сера, S 118.88 мг 1000 мг 11.9% 6.1% 841 г
Фосфор, P 140.3 мг 800 мг 17.5% 9% 570 г
Хлор, Cl 12.45 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.6 мкг ~
Бор, B 54.3 мкг ~
Ванадий, V 11.96 мкг ~
Железо, Fe 1.068 мг 18 мг 5.9% 3% 1685 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12397 г
Кобальт, Co 1.138 мкг 10 мкг 11.4% 5.9% 879 г
Литий, Li 5.462 мкг ~
Марганец, Mn 0.3091 мг 2 мг 15.5% 8% 647 г
Медь, Cu 87.5 мкг 1000 мкг 8.8% 4.5% 1143 г
Молибден, Mo 2.847 мкг 70 мкг 4.1% 2.1% 2459 г
Никель, Ni 1.437 мкг ~
Рубидий, Rb 72.6 мкг ~
Селен, Se 9.914 мкг 55 мкг 18% 9.2% 555 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Фтор, F 22.97 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17414 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1% 5102 г
Цинк, Zn 1.1268 мг 12 мг 9.4% 4.8% 1065 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.123 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.756 г ~
Валин 0.504 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.472 г ~
Лейцин 0.835 г ~
Лизин 0.857 г ~
Метионин 0.257 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.633 г ~
Аспарагиновая кислота 0.995 г ~
Глицин 0.647 г ~
Глутаминовая кислота 1.833 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.358 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 40.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.535 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.025 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.573 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.377 г min 16.8 г 26.1% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.505 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.501 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.802 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.975 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.954 г от 11.2 до 20.6 г 35.3% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.589 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.57 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.074 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.018 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Соба составляет 194,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок