Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай

Минтай (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.7 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2196 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 25.7% 507 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.8% 7000 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.4% 9522 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.6% 2857 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 4.4% 2899 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 255.1 мкг 900 мкг 28.3% 36.9% 353 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.478 мг 5 мг 29.6% 38.6% 338 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 9.1% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 7.6% 1714 г
Витамин В4, холин 59.38 мг 500 мг 11.9% 15.5% 842 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 6.1% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 6.9% 1887 г
Витамин В9, фолаты 4.363 мкг 400 мкг 1.1% 1.4% 9168 г
Витамин В12, кобаламин 1.496 мкг 3 мкг 49.9% 65.1% 201 г
Витамин C, аскорбиновая 2.16 мг 90 мг 2.4% 3.1% 4167 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 2.3% 5618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.334 мг 15 мг 2.2% 2.9% 4491 г
Витамин Н, биотин 0.183 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27322 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.1584 мг 20 мг 20.8% 27.1% 481 г
Ниацин 1.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 447.62 мг 2500 мг 17.9% 23.3% 559 г
Кальций, Ca 45.97 мг 1000 мг 4.6% 6% 2175 г
Кремний, Si 4.354 мг 30 мг 14.5% 18.9% 689 г
Магний, Mg 57.33 мг 400 мг 14.3% 18.6% 698 г
Натрий, Na 37.81 мг 1300 мг 2.9% 3.8% 3438 г
Сера, S 166.15 мг 1000 мг 16.6% 21.6% 602 г
Фосфор, P 250.3 мг 800 мг 31.3% 40.8% 320 г
Хлор, Cl 153.65 мг 2300 мг 6.7% 8.7% 1497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.8 мкг ~
Бор, B 62.3 мкг ~
Ванадий, V 12.03 мкг ~
Железо, Fe 0.971 мг 18 мг 5.4% 7% 1854 г
Йод, I 66.72 мкг 150 мкг 44.5% 58% 225 г
Кобальт, Co 15.204 мкг 10 мкг 152% 198.2% 66 г
Литий, Li 4.233 мкг ~
Марганец, Mn 0.1688 мг 2 мг 8.4% 11% 1185 г
Медь, Cu 155.31 мкг 1000 мкг 15.5% 20.2% 644 г
Молибден, Mo 6.897 мкг 70 мкг 9.9% 12.9% 1015 г
Никель, Ni 9.015 мкг ~
Рубидий, Rb 78.9 мкг ~
Селен, Se 11.372 мкг 55 мкг 20.7% 27% 484 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Фтор, F 648.23 мкг 4000 мкг 16.2% 21.1% 617 г
Хром, Cr 51.13 мкг 50 мкг 102.3% 133.4% 98 г
Цинк, Zn 1.2247 мг 12 мг 10.2% 13.3% 980 г
Цирконий, Zr 0.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 1.023 г ~
Валин 0.906 г ~
Гистидин* 0.402 г ~
Изолейцин 1.107 г ~
Лейцин 1.308 г ~
Лизин 1.808 г ~
Метионин 0.601 г ~
Метионин + Цистеин 0.753 г ~
Треонин 0.907 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.707 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.312 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.911 г ~
Аспарагиновая кислота 1.223 г ~
Глицин 0.807 г ~
Глутаминовая кислота 1.353 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.706 г ~
Тирозин 0.604 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 28.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.142 г min 16.8 г 0.8% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.364 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.18 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.19 г ~

Энергетическая ценность Минтай составляет 76,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».