Мой здоровый рацион

Рецепт Каша "Манная". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Каша "Манная"

Манная крупа 100 г
Вода 500 г
Сахар песок 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

Сложные углеводы. Крупы. 100 г Крупы, 500 г Воды. Отмерил Крупу. Залил Воду (да, против правил). Поставил на Средний Огонь (потом убавляй). Почти сходу мешаем. - Дать загустеть, но не Сильно. Чтоб было сопротивление, но не тягало за собой кастрюлю. Как только почуствуешь сдвиг кастрюли, выключай. - Вырубай после того как "пена вбилась". Помни, пожиже намного вкуснее. Лучше даже если её пить придётся, чем передержать. Масло не топи. Кинь, немного промешай, но основную часть оставь сверху, чтоб образовался слой топлёного Масла. Иначе ты его просто не почуствуешь. Соль - 5 г. Сахар - 60 г. При Перемешивании, тщательно пройдись по углам.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша "Манная"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.6 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1469 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.7% 5067 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.8% 1514 г
Углеводы 18.8 г 219 г 8.6% 7.5% 1165 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.9% 3043 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.2 мкг 900 мкг 3.1% 2.7% 3191 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.01 мг 1.8 мг 0.6% 0.5% 18000 г
Витамин В4, холин 0.81 мг 500 мг 0.2% 0.2% 61728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.086 мг 5 мг 1.7% 1.5% 5814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 1% 8333 г
Витамин В9, фолаты 3.309 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 12088 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.259 мг 15 мг 1.7% 1.5% 5792 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.4403 мг 20 мг 2.2% 1.9% 4542 г
Ниацин 0.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 19.68 мг 2500 мг 0.8% 0.7% 12703 г
Кальций, Ca 9.54 мг 1000 мг 1% 0.9% 10482 г
Кремний, Si 0.863 мг 30 мг 2.9% 2.5% 3476 г
Магний, Mg 3.47 мг 400 мг 0.9% 0.8% 11527 г
Натрий, Na 279.96 мг 1300 мг 21.5% 18.8% 464 г
Сера, S 13.02 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7680 г
Фосфор, P 13.6 мг 800 мг 1.7% 1.5% 5882 г
Хлор, Cl 433.45 мг 2300 мг 18.8% 16.4% 531 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82 мкг ~
Бор, B 9.1 мкг ~
Ванадий, V 14.82 мкг ~
Железо, Fe 0.2 мг 18 мг 1.1% 1% 9000 г
Кобальт, Co 3.705 мкг 10 мкг 37.1% 32.4% 270 г
Марганец, Mn 0.0663 мг 2 мг 3.3% 2.9% 3017 г
Медь, Cu 12.56 мкг 1000 мкг 1.3% 1.1% 7962 г
Молибден, Mo 3.568 мкг 70 мкг 5.1% 4.5% 1962 г
Никель, Ni 1.655 мкг ~
Олово, Sn 0.46 мкг ~
Селен, Se 0.044 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Титан, Ti 1.28 мкг ~
Фтор, F 74.96 мкг 4000 мкг 1.9% 1.7% 5336 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Цинк, Zn 0.0935 мг 12 мг 0.8% 0.7% 12834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.856 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.119 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.056 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.464 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.161 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.104 г ~
14:0 Миристиновая 0.338 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.325 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.156 г min 16.8 г 6.9% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.981 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.108 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Каша "Манная" составляет 114,6 кКал.

  • Порция = 695 гр (796.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».